Algunha vez soñaches con espertar pola mañá a unha pila de waffles dourados e suaves? Faga que o soño sexa unha realidade con esta receita de waffle sinxela sen gluten. Desperta pola mañá aos deliciosos gofres sen case tanto traballo de preparación.
Estas levaduras belgas belgas libres de glute son moi fáciles de facer e extraordinariamente lixeiras e nítidas.
O batedor prepárase a noite anterior, así que todo o que cómpre facer pola mañá é quentar a plancha e cociñar ata que estea dourada e crujiente.
Mantéñase un lote da masa na heladera por un queixo rápido e delicioso sempre que teña un desexo.
Arriba estes waffles sen glute con froitas frescas ou salsa de arandeira casera. Para un tratamento extravagante extra, chuva con chocolate escuro derretido e crema chantilly fresca.
O que necesitarás
- 2 1/4 cuncas de leite (ou o seu substituto favorito de leite)
- 1 paquete de gránulos de léveda seca
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de manteiga (1 pau)
- 2 cuncas Pantry sen glute "Favorite Sandwich Bread Mix" (ou a túa mixta favorita de fariña sen glute)
- 2 ovos (batidos)
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla sen glute
Como facelo
- Lanche e manteiga quentes nunha pota media a lume baixo ata que a manteiga se derrita.
- Cando o leite e a manteiga son temperados (105 °), engade levadura seca e azucre ao leite e déixase sentar ata que a levadura estea burbujeante, uns 5 minutos.
- Despeje o líquido nun recipiente grande cunha tapa axustada (eu uso un lanzador de 1 galón).
- Engade o sal e a mestura de fariña sen glute. Mestura cun batido ata que a pasta estea lisa.
- Cubra e mantén a temperatura ambiente durante a noite (non refrigere).
- Cando estea listo para cociñar os waffles, precalentar a plancha de gofres, remover os ovos batidos, bicarbonato de sodio e vainilla.
- Despeje aproximadamente 1/2 cunca de masa na plancha (ou o suficiente para cubrir a superficie) e asar ata dourado.
- Almacena a masa non utilizada na heladera por ata 3 días.
Consellos:
Se a masa corre sobre a plancha, engade unha pequena cantidade de mestura de fariña libre de glute para engrosar a masa (1 cucharada por vez).
Esta receita pódese facer usando unha mestura caseira de fariña libre de glute. Engade 1 xema de xantano a xema de masa se usa unha mestura caseira.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
Editado por Stephanie Kirkos, xullo de 2016
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 276 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodio | 92 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |