Este topper de aguacate fresco, cremoso e refrescante complementa calquera corte de carne directamente á parrilla. Só ten que gastar directamente na parte superior e testemuñar a mofeta, a bondade do manteiga engadindo sabor extra á carne. Corte o aguacate en anacos ou mestura para unha textura uniforme máis fina. Este topper de carne segura é imprescindible.
O que necesitarás
- 1 madura grande
- aguacate (sementado e cortado en anacos grandes)
- 1/2 cunca / 120 mL de manteiga (suavizada)
- 2 culleres de sopa / 30 ml de zume de limón
- 2 culleres de sopa / 30 ml de perejil fresco (picado)
- 1 cucharada / 15 ml de cebollino fresco (picado)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
Como facelo
1. Coloque as pezas de aguacate, manteiga, perexil, zume de limón e sal nun procesador de alimentos. Preme ata que a mestura teña unha boa consistencia suave, pero non se procesa demasiado. Retire e coloque nunha tigela, engade escamas de pementa e cebola picada. Revolver.
2. Podes facelo de dous xeitos. Pode cociñar os bifes cociñados ou a forma nunha manteiga composta. Para formar nunha manteiga composta de leiteira, coloque a mestura nun gran anaco de plástico.
Forme nunha forma de rexistro. Rodar para selar, e xirar extremos opostos e dobrar baixo. Coloque na heladera durante 2 horas antes de usar.
3. Para usar, desprácese do plástico e corte en roda 1/2 "a 1". Colóquese encima dos filetes cocidos e góñache.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 200 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |