A carne de porco é unha especialidade do sur. Cociñado de forma clásica, leva moitas horas sobre un fumador e moitos coñecementos. Esta receita de crockpot que usa chuletas ou costelas de porco permítelle comer carne de porco nun día de semana ou un día de fin de semana ocupado e satisfai ese desexo de barbacoa.
Nesta receita, as costeletas de porco, as costelas de estilo campestre ou as costelas de reposto son lentamente cociñadas cunha salsa picante de churrasqueira casera no estilo vinagre de Carolina para acentuar a carne de porco. Podería substituír as costelas de porco de estilo país para as costeletas de porco ou costas de recheo se o desexa.
O que necesitarás
- 6 a 8 chuletas de porco ou preto de 3 chapas de costas de reposto, cortadas en porcións máis pequenas
- 1/4 cunca de cebola picada
- 1/2 cunca de apio picado
- 1 taza de ketchup
- 1/2 cunca de auga
- 1/4 cunca de zume de limón
- 2 cucharadas de azucre moreno
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
Como facelo
- Poñer os chuletas de porto no crockpot. Se estás a usar o xerife, ferva ou asas durante uns 30 minutos para eliminar un pouco de exceso de graxa. Escorrer e poñelos no crockpot.
- Mestura a cebola, o apio, o ketchup, a auga, o zume de limón, o azucre mascavo, a salsa de Worcestershire, o vinagre, a mostaza, o sal e a pementa ata que se mesturan ben.
- Despeje a salsa sobre as costeletas ou as costelas de porco.
- Cociña por 8 a 10 horas ata que a carne estea tenra e cociña co sabor da cociña.
Lados
Os costumes habituais con carne de porco á brasa son o vinagre ou a fécula de maionesa, ensalada de pataca ou patacas fritas. Considéraso un pouco con ensalada de pataca ou repollo de col vermella con bacon. Se é verán, o millo á prancha na mazorca fai un sabroso compañeiro. A macarrones e o queixo ou a ensalada de pasta fría funcionan ben con chuletas de porco asadas, como o pan de millo, o pudim de millo ou a ensalada de pepino de tomate en vinagreta. A túa cervexa fría preferida vai ben con este menú. Servir unha sobremesa americana como o bolo de chocolate, tarta de mazá ou tarta de queixo para completar a comida.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 155 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |