Servir este delicioso pan de carne anticuado con puré de patacas e feixón verde ou millo, ou servilo coas súas verduras favoritas. Se a carne é moi delgada, engade un pouco de carne de porco á mestura de carne para mantela húmida.
O leitón de leite restante pode usarse en bocadillos ou barras deslizantes. Ou conxélalo en porcións individuais para xantar.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne molida (80/20 ou 85/15)
- 20 galletas salinas (esmagadas)
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/4 cunca de pementón verde picado finamente
- 1 ovo grande
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de follas de tomiño seco
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 1/3 cunca de ketchup
- 2 cucharadas de leite
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 a 3/4 taza de salsa de ketchup ou churrasco
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Engrasa unha tixola de 8 1/2 por 4 cunllas de 1/2 polgada ou colócaa con folla e engrasa lixeiramente. Alternativamente, por un pan de forma libre, coloque unha tixola con papel aluminio.
- Nunha tigela grande, combine a carne molida coas salgadas picadas, a cebola, a pementa verde, o ovo, o pemento papado, o allo en po, a sal, o tomiño, a pementa negra, o 1/3 cunca de ketchup , o leite ea salsa de Worcestershire .
- Bote a mestura de carne na tixola ou moldee e colócaa na tixola.
- Ás o pan de carne durante 1 hora. Despeje coidadosamente o exceso de graxa nunha lata ou xerra (deséchea na papeleira despois de que se arrefríe).
- Separe o pan con 1/2 a 3/4 cunca de salsa de tomate ou salsa de churrasco e continúe a cocer por 15 minutos máis ou ata que a carne tome un mínimo de 160 F nun termómetro alimentario instantáneo inserido no centro. Se hai aves de solo moídas no pan, cociña a 165 F.
Consellos
- O pan de carne pode ser difícil se se mofera, así que mézvelo lixeiramente coas mans ou a culler.
- Se queres asegurarte de que o temperado sexa do teu gusto, tome unha pequena cantidade e fríea. Saborea e axusta os temperado na mestura bruta.
- A súa carne se manterá unida mellor se deixala descansar por 10 minutos antes de cortar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 794 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 377 mg |
| Sodio | 1.448 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 62 g |