Eu amo o pollo de limón! O limón parece complementar o sabor de galiña. As especias deste prato son comúns na cociña marroquí. Este pollo non é picante, pero está cheo de sabor. Se non queres usar un pollo enteiro, tamén podes usar peitos de polo (prefiro no óso), coxas e pernas.
O que necesitarás
- 1 pollo enteiro
- 1 cucharadita de coentro
- 1/4 cucharadita de xenxibre
- 1/4 cucharadita de azafrán
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Limón 1/2 (cortado)
- 1/2 de limón (zested)
- 1 cebola (cuartos)
Como facelo
- Nunha tigela, combina aceite, xenxibre, coentro e azafrán.
- Espolvoreo sal e pimienta sobre o pollo crudo. A continuación, frota aceite e mestura de especias en todo o polo. Podes usar un cepillo basting ou as túas mans. Prefiro usar as miñas mans.
- Poñer o pollo nun prato para asar, levantar o peito. Coloque dúas rodajas de limón encima e ralladura de limón dentro da cavidade. Ademais, engade un dos cuartos de cebola á cavidade.
- Coloque o resto de rodajas de limón e cebola ao redor do pollo no prato de cocción.
- Ás descubertas durante 2-2 ½ horas, dependendo do tamaño da galiña. Consulte as instrucións do paquete para obter un tempo aproximado de cocción por libra para o seu pollo.
- Cortar e servir!
Sugerencias para servir de xema de limón
O pollo de limón mellor serve co arroz branco. Quere engadir un vexetal ao vapor como o brócoli ou as xudías verdes con tahini . Servir con limón ou limonada.
Descanso?
Se tes galiña sobrante, non o tire! Tes a comida de mañá preparada. Pode cortar o pollo e facer un bocadillos de pita. Tire unhas leitugas, cebolas e o resto da galiña nun peto de pita e engade algúns tahini e tes un delicioso xantar ou cea lixeira.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 377 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 101 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 33 g |