Esta é unha deliciosa receita de camarón mariño a la parrilla marinada de herbas. O segredo para asar gambas é manter un grande atención sobre eles. O cociñeiro de camarón é o suficientemente rápido para manter a tapa e un ollo nelas en todo momento. Os gambas cocidos son gomosos e elimínanos do segundo.
O que necesitarás
- 2 1/2 libras / 1.2 kg de xamón camarón
- marinada:
- 1/4 cunca / 60 ml
- aceite de oliva
- 1/4 cunca / 60 ml de cilantro picado (substituto con perejil de folla plana)
- 1/2 chalota media, cortada en cubitos
- zume de 1 gran limón
- 1 cucharadita / 5 ml de albahaca fresca, picada fina
- 1-2 dentes de allo picados
- 1/4 de cucharadita / 2,5 ml de sal
- pizca de pementa branca (opcional)
Como facelo
1. Camarón pelado e deshidratado. Secar con toallas de papel e colocar nunha bolsa plástica resellable.
2. Combina ingredientes de marinado xuntos e verter a mestura sobre o camarón. Poñer a bolsa e colocar na heladera durante 30-45 minutos. Non máis o ácido do zume de limón comezará a suavizar aos camarones.
3. Precalienta a grella a lume medio-alto. Xusto antes de colocar camaróns na parrilla, a parrilla de aceite reixa ben. Fai cerca de catro pasos para crear unha superficie non-stick.
4. Elimina o camarón para a bolsa e descarta o adobo. Poñer os xamóns da parrilla e deixar cociñar por 2 a 3 minutos a cada lado ou ata que aparezan rosa e firme. Elimina do calor e serve inmediatamente. Servir cun pouco de cilantro ou albahaca extra na parte superior.
5. Dependendo do estilo da súa parrilla, pode ser máis doado engadir estes camaróns xigantes aos pinchos antes da grella. Coloque preto de 4-5 camaróns en cada pincho e cociña segundo o instruído.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 345 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 400 mg |
| Sodio | 1.163 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 49 g |