Sabías que os ovos demolidos (ou unha versión de) se remontaban á antiga Roma? A historia antiga dos ovos demoníacos mostra que comezaron a aparecer en lugares como España e Europa. Pero iso non explica por que están "desviados". Nalgún momento, "deviled" foi referenciado ao falar de facer comida picante. Por suposto, había outros nomes de sons menos satánicos que lles gustaba usar xente como "ovos de ensalada".
Chive Deviled Eggs
Hoxe en día, os ovos básicos desinfectantes adoitan estar feitos con maionesa e mostaza e pimentón como esta receita. O que fai que esta receita sexa diferente, con todo, é a incorporación de herbas. En concreto, estamos falando de cebollinos. As cebolas, moitas veces confundidas ou substituídas con cebolas verdes ou cebollas, son simplemente unha herba que dá e sabor de cebola.
Opcións alternativas
Se non eres un fanático de cebola, proba cortar un pouco de comiño enriba dos ovos diabólicos como alternativa. Son tamén unha fermosa herba verde que trae un forte sabor delicioso.
Tan fáciles e elegantes como eses ovos diabólicos son tamén un bocadillo favorito e son perfectos para as vacacións. As cebolas traen un sabor extra de forma tan grande e sinxela.
O que necesitarás
- 12
- ovos duros
- 1/4 a 1/2 cunca de mayonesa (a gusto, dependendo do tamaño das xemas e da textura preferida)
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de cebola (snipped fresca ou 1 1/2 cucharaditas de cebola seca)
- Decorar: pimentón para espolvoreo
Como facelo
- Pelar os ovos e reducir á metade lonxitudinalmente. Retire as xemas suavemente e coloque nunha tixela media.
- Engade 1/4 cunca de maionesa ás xemas e mestúrache cunha bifurcación ou un fío ata que quede suave. (Tamén pode usar unha batidora portátil para iso.) Engadir maionesa adicional ao gusto e obter unha textura máis cremosa, se o desexa. Mesturar a mostaza e os cebollinos, mesturando ata ben incorporados.
- Coloque as xemas nas ovas brancas e a polvo con pemento. Ou, para unha presentación máis atractiva, coloque a mestura de xema nun bolso de pastelería e coloque os ovos brancos antes de adornar con pimentón.
- Refrixeración cuberta, que permite arrefriar ata que estea listo para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 66 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |