Este pan de carne de estilo Cajún está cheo de sabor e ingredientes saudables. O pan está feito con carne mollada e carne de porco moída, facendo un potaxe húmida e saborosa. A "trinidad santa" de cebola, pementa e apio, xunto cos condimentos cajúnes, dan o sabor a carnes de Louisiana.
Use salsa de ketch ou salsa de chile para cubrir o pan de carne ou facer unha deliciosa salsa criolla caseira para cubrir e servir. A salsa fresca ou a tenda é outra excelente opción.
Servir carne de porco en rodajas con salsa ou ketchup ao lado. Algúns lados que van ben co pan de carne son fervidos ou puré de patacas , macarrão e queixo , feixón verde , millo, chícharos e brócolis.
O que necesitarás
- 2 cucharaditas de aceite vexetal
- 1/4 cunca de cebola (picada finamente)
- 1/4 cunca de pementa vermella (ou verde, picado finamente)
- 1/4 cunca de apio (finamente picado)
- 1 ovo grande (batido)
- 1/4 cunca de leite
- 1/3 cunca de fariña de soia fina
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 libra de carne de porco (ou máis carne)
- 1 tomate mediano (sementes eliminadas, cortadas, picadas finamente)
- 2 cucharaditas
- Sazonamento de cajun *
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Opcional: salsa de ketchup (ou salsa de chile)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Coloque unha tixola de refrixeración con papel de aluminio ou pulverizar unha tixola de pota de 9 por 5 por 3 pulgadas con spray de cociña nonstick.
- Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio. Engade a cebola picada fina, a pementa eo apio. Cocer ata que as verduras estean amolecidas, uns 2 a 3 minutos. Non deixes de arrefriar.
- Nunha tigela de mestura grande, bata o ovo co leite; engade o pan rallado, carne de porco e carne de porco, tomate picado, condimento cajún, sal, allo en po, pementa negra e salsa Worcestershire. Engade a mestura vexetal arrefriada e mestura ben coas mans.
- Opcionalmente, para comprobar un pan de carne para condimentar, leve unha pequena cantidade e configúrao nunha patty plana. Frite a patty ata que estea cocido e probalo. Axuste os condimentos, segundo sexa necesario.
- Poñer ben a manteiga de pan de carne na tixola preparada ou a tixola.
- Ás no horno precalentado durante 1 hora e 15 minutos.
- Se o desexa, espese a salsa de ketchup ou chile sobre a parte superior do pan de carne uns 10 minutos antes de facelo.
* Se a súa mestura de condimento cajún é libre de sal, diminuíla a 1 1/2 cucharaditas e engade aproximadamente 1 cucharadita de sal.
Consellos de expertos
- Para comprobar un pan de carne por non, use un termómetro de lectura instantánea confiable. A temperatura mínima de seguridade para a carne de vaca ou a carne de porco é de 160 F. As aves de corral deben ser cocidas a unha temperatura mínima de 165 F.
- En lugar da forma clásica de pan, hornee a mestura de pan con muffin.
- Torcer dous panes e conxelar un para unha comida futura.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 441 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 284 mg |
| Sodio | 247 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 49 g |