Este sabroso brócoli e cocción de coliflor é cocido con salsa branca e un queixo parmesano e manteiga de pan mollado. Se queres unha salsa máis rica, engade algún queixo á salsa branca ou engade crema no canto de leite.
Este prato é perfecto para calquera comida familiar diaria, e é especial o suficiente para unha mesa de vacacións ou potluck.
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 a 2 libras de brócolis e coliflor
- leite
- 4 a 5 cucharadas de manteiga (
- dividido )
- 4 cucharadas de harina
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- Opcional: 1 moscada de pico
- 2 cucharadas
- migas de pan (fino, seco)
- 1 a 2 cucharadas de queixo parmesano (ralado)
- 1/8 cucharadita de pemento
Como facelo
- Precalienta o forno a 450 F.
- Nunha pota grande , leve a auga e ferva 1/2 cucharadita de sal .
- Engadir brócolis e coliflor; cociña ata que quede crujiente, uns 4 a 6 minutos.
- Escorre a coliflor, reservando o líquido de cocción.
- Engade o leite ao líquido vexetal para medir 2 1/2 cuncas.
- Xire as verduras drenadas nun prato de cocción de 2 cuartos.
- Derrita 3 culleres de sopa de manteiga na cacerola a lume medio.
- Mestura a fariña, mexendo ata que estea lisa e burbullosa.
- Cociñar, mexendo, durante 2 minutos. Agitar gradualmente a mestura de leite e caldo de verduras.
- Cociña, mexendo constantemente, ata espesar e suave. Saborea a sal, pementa e noz moscada.
- Pór a salsa sobre o brócoli e a coliflor e mestura suavemente para cubrir os vegetales coa salsa.
- Derreta os restantes 2 cucharadas de manteiga.
- Combina a manteiga derretida coas migas de pan, o queixo parmesano e o pimentón; tirar para mesturar ingredientes e espolvorear as verduras.
- Ás a cazola no horno precalentado durante uns 20 minutos, ou ata que a cacerola estea burbujeante e as migas de pan son douradas.