Filete coreano tradicional de sésamo
Tanto se fai un delirio se Bulgogi ou Bool Kogi este bistec a la brasa é tan delicioso como versátil. Comezar con tiras de vaca adobadas, grella e servir como sexa. Tradicionalmente, este prato é servido envolto en follas de sésamo ou lechuga. Tamén podes agrupar o arroz. Bulgogi fai unha comida deliciosa e un aperitivo perfecto. Incluso podes substituír a carne con polo, peixe, porco ou calquera outra carne que teñas na man.
A técnica básica é a marinada da carne nunha mestura de salsa de soia, aceite de sésamo e cebola verde. Debido a que a adobada contén azucre, cómpre manter un ollo ao longo da carne á hora de asar. O mellor método é quente e rápido. Unha vez que a carne está á parrilla, debe servirse bastante rápido xa que pode resultar difícil se deixa moito tempo. O Bulgogi adóitase servir con salsa de inmersión.
Existen dúas formas de preparar a carne para esta receita. O método máis sinxelo é o de marinar toda a peza (s) de carne por ata seis horas. Engádeo, corte e serve. O outro método, considerado máis tradicional, é cortar a carne crúa en anacos de 1/4 de espesor, marinar durante aproximadamente unha hora e logo a reixa. Para usar o segundo método, requirir que coloque a carne en pinchos ou empregue algún tipo de cea para manter as pezas pequenas. Mentres o primeiro método é máis sinxelo, o segundo método expón máis a superficie da carne ao adobo e á chama, dándolle un mellor sabor.
A salsa de salsa servida con Bulgogi é xeralmente picante; Ao final, a tradución literal de Bulgogi é "carne de lume". Non obstante, podes usar a túa salsa de salsa favorita. Este prato é particularmente bo acompañado dunha salsa de cacahuete . De todos os xeitos, o serviches, estou seguro de que atoparás este accesorio de prato para a maioría das ocasións.