Bruschetta é un antipasto que se orixinou en Italia. Tradicionalmente, era un xeito de salvar o pan que estaba desbordado. A receita aquí reflicte a versión tradicional, pero as variacións tamén poden incluír verduras, charcuterías, feixón e queixo. Simplemente omite o queixo parmesano para unha opción vegana . Para o sabor primordial, use un tomate orgánico maduro de calidade e o mellor vinagre e aceite de oliva. A Bruschetta funciona ben como un aperitivo ou unha comida de festa.
O que necesitarás
- 1 libra de tomates frescos (cortados en cubos)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- 3 cucharadas de albahaca fresca (picada)
- 2 culleres de sopa de vinagre balsámico
- 1/4 cunca de aceite de oliva
- 1 baguette (en rodajas)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para cepillar o pan)
- Opcional: 1 dente de allo (para fregar o pan)
- Opcional: 1/4 cunca de queixo parmesano
Como facelo
- Xire suavemente os tomates, o ajo, o perejil, a albahaca, o vinagre eo aceite de oliva e permita a marinela durante polo menos 30 minutos.
- Prever o forno a 400 graos.
- Cortar un allo de allo á metade e frotarse a cada lado do pan (este paso é opcional). Cepille o pan con aceite de oliva en ambos os dous lados e coloque nunha tixola. Ás por uns minutos, ata que o pan está torrado.
- Arriba cada porción de pan cunha cullerada da mestura de tomate e espolvoreo con queixo parmesano fresco ralado, se o desexa.