Esta receita de pavo de pan de forno é unha das formas máis fáciles e saborosas de producir un pavo húmido e suculento. Esta receita de pavo de pan de forno é moi indulgente, o que significa que pode superar o pavo e aínda vai probar jugoso. Unha vez que aprende a cociñar o pavo nunha bolsa, nunca máis volverás a outro método.
É importante usar unha bolsa de forno feita para pavos para esta receita, como as bolsas de forno de Reynolds. ¡Non empregue unha bolsa de papel marrón, bolsa de comestibles ou outro tipo de bolsa para esta receita de pavo de pan de forno ! ¡Non queres ter un incendio ou gases nocivos para o Día de Acción de Grazas!
O que necesitarás
- Unha bolsa de forno de tamaño turco (como Reynolds)
- 1 cucharada
- fariña de uso múltiple
- 2 tallos de apio, cortados en anacos de 2 pulgadas
- 1 cebola grande amarela cortada en lonchas
- 1 12 a 18 libras. pavo, descongelado
- 1/2 cunca de manteiga, suavizada a temperatura ambiente, cortada en anacos de 1/2 polgada
- 1 cucharada de condimento de aves
- sal kosher e pementa negra
- 1 mazá cortada en lonchas
- 1/2 cunca de sidra de mazá
- 2 cucharadas
- Xarope de arce
Como facelo
- Precalienta o horno a 350 graos F. Coloque o forno no forno de asado de 2 polgadas. Espolvoree o interior da bolsa con spray de cocción para evitar que se pegue. Engade a fariña a bolsa e agite a capa.
- Coloca vexetais na bolsa.
- Elimina o pescozo e as giblets do pavo. Enxágüe o pavo e seque con toallas de papel. Establecer o pavo nunha superficie limpa, como unha táboa de corte. (Lavarás esta superficie, xunto con calquera outra cousa que toque o pavo bruto, con deterxente e auga, así que asegúrate de non planificar volver a usar esta superficie hoxe).
- Opcional: Combine a manteiga amolecida co condimento de aves. Levante suavemente a pel do peito de pavo lonxe da carne coas mans e esfregue todas pero 3-4 culleres de sopa da manteiga de manteiga no peito entre o pavo ea pel. Nota: Pode saltarse este paso, pero fai que o pavo sexa máis suculento.
- Fregar a manteiga de manteiga restante sobre o peito de pavo. Nota: Podes usar menos manteiga se tes un pavo menor.
- Saia ao exterior do pavo con sal e pimienta. Coloque as rodajas de mazá dentro da cavidade do pavo. Coloque o pavo, cara ao peito (o xeito habitual), na bolsa de forno preparada, que está sentada na tixola.
- Batre a sidra de mazá e o xarope de bordo xuntos. Despeje a mestura sobre o pavo, deixando un pouco de derrame na cavidade.
- Sela a bolsa do forno cos lazos de nylon pechados. Non use bolso de pan ou bolso de lixo! Se non atopas os lazos de nylon que chegan coa bolsa do forno, só tes que meter as extremidades da bolsa do forno baixo as pernas do pavo. Corte 6 fendas de media pulgada na parte superior da bolsa de pavo para ventilar.
- Pavo asado de 2-4 horas, dependendo do tamaño do pavo, ata que un termómetro de lectura instantánea inserido na parte máis grosa do pavo mide 165 pils. A libélula de 12-15 libras levará aproximadamente 2 horas; Un pavo de 20-24 libras tardará aproximadamente 3-1 / 2 horas.
- Elimina o pavo do forno e deixe o pavo descanso 20 minutos antes de tallar. Este é un paso importante! Non salte a parte de descanso; permite que os zumes de pavo se redistribúen, mantendo a humidade do seu forno. Podes usar un pavo para extraer os zumes da bolsa para facer salsa de pavo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1309 |
| Total de graxa | 66 g |
| Graxa saturada | 26 g |
| Fat non saturada | 26 g |
| Colesterol | 518 mg |
| Sodio | 661 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 160 g |