Entendendo Whisky de Tennessee
Os dous estados productores de whisky máis grandes de Estados Unidos, Kentucky e Tennessee, crean estilos de whisky excepcionais. Aquí tes unha guía do whisky de Tennessee.
O whisky de Tennessee está suxeito ás mesmas directrices que o bourbon con respecto á idade, a destilación do mashbill eo envellecemento do barril. O whisky de Tennessee debe estar elaborado a partir de polo menos un 51% de millo, cun mínimo de dous anos en barricas de carballo americano charre e engarrafadas en nada menos que 80 probas (40% abv).
En suma, whisky de Tennessee é case exactamente como o bourbon, agás que pasa por un paso chamado "Proceso do Condado de Lincoln" .
A principal diferenza entre o whisky e o bourbon de Tennessee é que o "can branco" ou o novo espírito fan que o churrasco de azucre gotee a mestura o whisky antes de ser colocado no barril con Whisky de Tennessee mentres que o bourbon vai directamente do aínda dentro do barril. Este goteo a través do carbón vexetal é coñecido como o "Proceso do Condado de Lincoln". O sabor do carbón vexetal crea un perfil de sabor máis suave e máis seco que algúns borbóns, o que permite predominar os sabores de vainilla e caramelo e tamén permite sabores máis sutís como as notas de alcaçuz para harmonizar en segundo plano.
Tennessee só leva dous destiladores de whisky , George Dickel eo emblemático Jack Daniels .
Jack Daniel's produce catro tipos de whisky de Tennessee.
- O Green Label de Jack Daniel é un whisky suave e de entrada cun culto seguido entre os entusiastas de Jack Daniel. A etiqueta verde só está dispoñible en certos estados dos Estados Unidos
- Jack Daniel's Black Label ou Old No. 7 é a marca principal de Jack Daniel. Suave, suave e con un sabor pronunciado de regaliz, o Black Label de Jack Daniel é un dos espíritos máis vendidos do mundo.
- Gentleman Jack é unha versión premium de Jack Daniel que se coloca a través do "Proceso do Condado de Lincoln" dúas veces para asegurar o máximo de suavidade.
- O único barril de Jack Daniel é unha proba de corpo enteiro 94. Ofrecendo un sabor máis robusto que o máis urbano Gentleman Jack, Single Barrel é o único barril único Tennessee Whiskey no mercado hoxe.
- Dickel # 8 é de 80 probas (40% de abv) e pódese describir con grandes tons de vainilla e caramelo.
- O Dickel # 12 é envasado a 90 probas (45% de abv) e é máis suave e máis secas, con bonitos guisos de vainilla e carballo.
- Dickel Barrel Select é un pequeno lote de whisky de Tennessee. 10 barrís á vez son combinados para crear este galardonado whisky de Tennessee.