Estes suaves e deliciosos panqueiras son perfectos para barras deslizantes e pequenas hamburguesas ou bocadillos de aperitivo, xa sexa para xantar, cea ou festas. Esta receita fai uns 24 a 26 onzas de masa.
Dividir a masa en dezaoito pezas de 1 1/2 cunca, que é un tamaño perfecto para as hamburguesas de 2 onzas ou estes barras deslizantes . Ou facer vinte e catro rolos de 1 onza para pequenos bocadillos de tamaño aperitivo ou hamburguesas. Son excelentes para o mercado de carne de porco ou bocadillos de carne picada tamén.
O que necesitarás
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/2 cunca de auga morna (uns 110 F)
- 2/3 cuncas de leite (temperatura ambiente)
- 1 ovo grande
- 3 cucharadas de manteiga (derretido e arrefriado un pouco)
- 2 cucharadas máis 1 1/2 cucharaditas de azucre
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple (
- método de mergullo e varrido , 15 onzas)
- Para o lavado do ovo:
- 1 clara de ovo grande
- 1 cucharada de auga
- 1/4 cunca de sésamo (ou sementes de amapola)
Como facelo
- Combina a levadura e auga morna nunha tixela grande ou a tixela dun mesturador de pé. Deixar a mestura durante uns 10 minutos, ata que estea espumosa.
- Batre o leite, o ovo grande e a manteiga derretida para mesturar. Engade a mestura de leite á mestura de fermento xunto co azucre, a sal e a fariña.
- Amasar a masa a man ou a máquina durante 8 a 10 minutos, engadindo un pouco máis de fariña, se é necesario, para evitar que a masa se adhiriera ás mans, a contra-cara ou os lados da tixela. A masa debe ser suave e elástica neste punto.
- Xenerosamente graxa un bol grande con manteiga ou aceite. Recolla a masa nunha bóla e colócaa no recipiente engrasado. Xire varias veces para cubrir a masa por completo. Cubra a tixela con envoltura de plástico e deixe a masa subir de 1 a 1 1/2 horas, ou ata dobrar a granel.
- Lixa unha gran fonte de forno con papel de pergamino ou engraxe lixeiramente a pota.
- Perfore e patea a masa nun rectángulo. Cortar en 18 pezas, aproximadamente 1 1/2 a 1 3/4 onzas cada. Forme as pezas da masa en bolas firmes, aplique un pouco coa man e coloque na xunta de pergamiño.
- Cubra a tixola con unha toalla de cociña lixeiro e deixe levantar nun lugar libre de borraxe durante uns 30 minutos.
- Precalentar o forno a 375 F.
- Para o lavado de ovos , combine o ovo branco con 1 cucharada de auga. Golpe para mesturar. Pouco antes de que os bollos estean listos para entrar no forno, cepillo coa mestura de lavado de ovos. Espolvoreo con sementes de sésamo ou sementes de amapola.
- Ás por 15 a 18 minutos, ou ata marrón dourado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 161 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 541 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |