É verdade que Paleo é a dieta soñadora de todos os amantes da carne. Despois de degustar estas albóndigas de pollo tailandés, quizais poida encaixar con esta categoría de "amante de carne".
O meu aspecto favorito deste prato son as especias utilizadas na creación dun sabor tan auténtico. Co uso de xenxibre fresco picado e Thai Red Chiles, teracheo adicto. Quizais teñas que facer un segundo lote, sei que o fixen.
É importante para min sinalar que, aínda que o aceite de Sesame Seed é moi controvertido no mundo de Paleo, pode consumirse con moderación. Un dos motivos desta cuestión é que o Aceite de sésamo contén moitos máis omega-6 que os ácidos graxos Omega-3. Se estás estrictamente contra o aceite de sésamo, non dubides en substituílo por outro que prefires, pero a receita pode resultar lixeiramente diferente. Neste caso, non me culpes. Culpa o aceite de sésamo.
Un dos meus usos amados por todas estas albóndegas é facer que mordes pequenos poñendo unha porción fresca de ananás encima das albóndigas e asegurando un palito a través de ambos. Isto permite un snacking fácil para os hóspedes e tamén me permite comer ata máis rápido.
O que necesitarás
- 1 # polo de chan
- ¼ C cebola triturada
- ¼ C de zanahoria, triturada
- ¼ C de calabacín, triturado
- 2 culleres de sopa. xenxibre picado
- 2 culleres de sopa. Salsa de soia Tamari (sen glute)
- 2 Chiles vermellos tailandeses, chiffonada
- 1 ovo
- 1 cucharada. de
- Pementa branca, chan
- 2 culleres de sopa. Aceite de sésamo
- ¾ cunca.
- Sal rosa do Himalaia, finamente chan
Como facelo
- Precalentar o horno a 400 graos Fahrenheit.
- Combina todos os ingredientes na mestura da tixela e mestura ben para crear consistencia con cada unha das amapolas que formes. Os ingredientes deben ser mesturados o suficiente para permitir que todos os ingredientes se atopen ao longo de cada albóndiga.
- Tome unha culler de sopa de mestura e forme nunha bola redonda o tamaño dunha bola de golf.
- Repita o paso 3 ata que toda a mestura se usa para formar as bolos de bola de golf. Coloque as bolas de carne formadas nunha bandexa de folla forrada de pergamiño e cocre ata que estea a 160 graos no centro da bóla. Isto pode levar uns 20-25 minutos.
- Deixar que as albóndigas se arrefríen durante 5-10 minutos. Servir sobre fideos de calabacín (zumes) ou comer inmerso en Paleo Ranch Dressing!
Almacenamento: Dependendo de canto pronto planee comer as albóndigas, pode almacena-las no conxelador dentro dunha bolsa de conxelación de gala. Se usa este método, asegúrese de que todo o aire saia da bolsa, deixando só as albóndigas. Se planea comer relativamente os sobras, almacene nun recipiente hermético no frigorífico. Para recalentar simplemente precalentar o horno a 400 graos F e cocer durante 10 minutos ou ata que as albóndigas estean quentes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 634 |
| Total de graxa | 40 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 441 mg |
| Sodio | 1,529 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 56 g |