Unha saborosa alternativa para quen aman os kababs pero que son vexetarianos, Hara bhara kabab recibe o seu nome e cor verde a partir dos espinacas saudables nel. Esta é unha receita de hara bhara kabab que pode querer probar. É unha boa forma de esgueirar algunhas verduras á dieta dun neno, aínda que todas as idades gozarán destas patacas vexetarianas.
É un prato delicioso que inclúe espinacas e chícharos. Podes usar verduras frescas ou conxeladas nas patacas.
Kabab significa "asar". Cando buscas receitas kabab en liña ou nun libro de receitas, teña en conta que pode deletrear kebab ou kabab e atopar diferentes combinacións. Existen diferentes variacións de kababs na India como Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori e Hariyali. Son xeralmente feitos con carne.
O que necesitarás
- Cerca de 1 1/2 cuncas (300 gramos) de patacas (cocidas ata que estean suaves)
- Cerca de 3/4 cuncas (150 gramos) de chícharos (fervidos ata que estean suaves)
- Cerca de 3/4 cunca (150 gramos) de espinaca (cocido)
- 1/2 cunca de follas de cilantro (picadas)
- Peza de xenxibre de 2 pulgadas (ralado)
- 1 cucharada de chaat masala
- Sal Dash (ou a gusto)
- Aceite vexetal (a
- fritir os kababs)
- Decorar: 1/2 anacardos para decorar por kabab
Como facelo
- Ferva as patacas, os chícharos e os espinacas. Pode querer drenalos ben así que o exceso de auga non fai que a receita quede limpa.
- Nun bol, mestura e mestura as patacas, os chícharos e as espinacas ata formar unha pasta lisa.
- Engade os ingredientes restantes e mestúralle todo ben.
- Manteña a tixela na neveira por unha hora.
- Retire a partir do frigorífico e forma en empanadas.
- Quenta o aceite nunha tixola de fondo pesado e fritir os kababs ata que estean un pouco crujientes a cada lado.
- Escurrirlas sobre toallas de papel para eliminar calquera exceso de aceite. Adornar con anacardos e servir quente cun chutney da súa elección.
Hara Bhara Kababs e outros kabab indios
Hara Bhara Kababs derívanse do norte da India. Algunhas receitas chaman á maida, pero podes usar fariña de gramos en vez de maida. A adición de fariña de gramos engade un bo sabor e sabor ao kebab e é máis saudable que os kababs tradicionais. É só unha forma de substituír outro ingrediente para os kababs, que son unha variación vexetariana de kabab.
Outras receitas semellantes que son como hara bhara kababs inclúen rajma kebab, que é unha mermelada de frijoles que pode ser servida con menta raita dip ou unha menta chutney. Os kebabs de shammi vegetal son similares, pero están feitos con lentellas e outros condimentos indios. (Algunhas variacións inclúen os garavanzos en lugar das lentellas.) Eses kebabs non teñen a mesma textura que o hara bhara kabab, pero son tan deliciosos e populares entre os que prefiren unha dieta vexetariana ou unha comida vexetariana.