Estas divertidas golosinas proban coma unha cunca de cacao quente encaixado con bastóns de manteiga de menta. Se non lle gusta o sabor de menta, simplemente use 1/4 cucharadita de extracto de vainilla ou extracto de améndoa.
A escarcha está feita con marshmallows de vexetais, que pode atopar en liña ou en varias tendas de alimentos naturais, como Whole Foods, polo que realmente proban bastante como un vaso de cacao quente.
Esta receita inclúe a fariña de garavanzos, xa que se usa non só como fariña, senón tamén un substituto / aglutinante de ovo. Para aqueles de vostedes que levantan unha cella coa inclusión de trigo sarraceno, asegúrese de que non podes probalo un pouco nestes bolos. Non obstante, engade unha profundidade cálida ao sabor chocolatoso que non se debe perder. Se non pode atopar a fariña de trigo sarraceno ou simplemente non ten ningunha na man, non dubide en subir en 1/2 cunca de fariña adicional para todos os efectos no seu lugar.
O que necesitarás
- Para as magdalenas:
- 1/2 cunca de cacao en po
- 1 cunca de fariña de garavanzos (fariña de garbanzo / besan)
- 1/2 cunca de fariña de trigo sarraceno
- 1/2 cunca de fariña de todo propósito
- 1 cunca de azucre granulado
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de aceite de oliva (ou o seu aceite de cociña favorito)
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1/4 cucharadita de extracto de menta (ou o seu sabor favorito)
- 1 1/2 cuncas de leite sen lata
- Para o xeado de Marshmallow:
- 1 1/2 cunca (ben embalado) mini marshmallows vegan (como Dandies)
- 1/4 cunca de margarina non tratada
- 2 cucharadas de leite sen laranxa
- 3 1/2 a 4 cuncas de azucre de confitería
Como facelo
Precalienta o teu forno a 350 ºF e liña 12 cuncas de cuncas con revestimentos de papel.
Nunha tigela grande, combine todos os ingredientes ata o aceite de oliva e bata ben para mesturar. Fai un pozo no centro e engádelle o aceite de oliva, o extracto de vainilla, o extracto de menta se se usa e o leite sen sabor. Mestura moi ben ata que a pasta estea suave. Divídese uniformemente entre as 12 latas e cocre durante 26 minutos no forno pre-Calefacción, ou ata que un palito inserido no centro saia limpo.
Despois de que as cuncas se arrefrían, faga o xeado.
Nunha pota pequena, derreter os malvaviscos e a margarina a lume medio e mesturando constantemente ata que estean suaves. Coloque a mestura na tixela dun mesturador eléctrico e engade o leite sen sabor. Mestura ben ata que se combina. Agregue o azucre do confitero, un pouco a tempo e mesturase a alta velocidade ata que se manteña. Frost cupcakes arrefriados e despois coloque na neveira para firmar antes de servir. Almacenar nun recipiente hermético de ata 4 días.