Esta receita de soufflé de cenoria fai un delicioso e hinchador prato para calquera comida de carne, carne de porco ou aves. Tamén é unha oferta de comida principal ideal para un vexetariano e unha deliciosa alternativa de sobremesa para quen realmente ama cenorias.
Este é un soufflé non tradicionais porque os ovos non están separados e os brancos baten ata que son ríxidos antes de combinar cos restantes ingredientes. O volume aquí é do po de cocción.
O que necesitarás
- 2 libras de cenoria (peladas e aparadas, cortadas en anacos)
- 4 onzas / 1/2 cunca de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente, batido)
- 3 culleres de sopa de harina (todo o propósito)
- 1 cucharadita de po de cocción
- 3/4 cunca de azucre (granulado)
- 1/8 cucharadita de canela
Como facelo
- Cociña as cenorias en auga salgada fervendo ata quedar brando, uns 20 a 25 minutos. Drene ben e mash aínda que quente.
- Quenta o forno a 400 F. Manteiga cun prato soufflé de 2 cuartos.
- Combina as puré de cenoria con manteiga, ovos, fariña, po de cocción, azucre e canela. Despeje o prato Soufflé preparado e asar durante 15 minutos. Reducir a calor ata 350 F e asar 45 minutos máis.
- Retire do forno e serve inmediatamente.
¿Que é exactamente un Souffle?
- Un soufflé é unha mestura lixeira e espesa que adoita obter o seu volume a partir de clara clara de ovos batidos que se combinan cos outros ingredientes.
- Poden ser doces ou salgados, quentes, fríos ou conxelados. Os soufflés al horno son fráxiles e deben comerse axiña que saen do forno porque escapar do aire quente atrapado neles fará que se desinflen e perdan o aspecto bonito e suave.
- Os soufflés salados son frecuentemente cocidos e servidos quentes e poden ser feitos con queixo, carne, marisco ou verduras.
- Os soufflés de sobremesa adoitan servirse quentes, fríos ou conxelados e están feitos con purés de froitas, chocolate, limón ou alcohol.
Máis Receitas de Cenoria
- Receita de cenorias doces e azedo : Esta fácil receita inspirada en Asia está feita con piña, pementón, vinagre e salsa de soia para unha canela doce. O mellor de todo é que só leva 20 minutos prepararse e cociñar.
- Zanahorias al horno con salsa de queixo cheddar : Unha salsa de queixo cheddar fácil e básica converte estas cenorias nunha cazola moi especial. O toque de pan rallado dá ao prato unha textura crujiente.
- Zanahorias con herbas frescas Receita : Aquí hai outro prato de cenoria sinxelo que é unha empresa digna coa adición de cebolas, herbas e un chorrito de zume de laranxa fresco. Engade as améndoas en rodajas ou asadas ou o queixo parmesano ralado ou ralado antes de servir para unha mellora adicional.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 315 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 360 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |