A semellanza finaliza co nome
Nos últimos anos, o macaron tornouse algo popular en Estados Unidos. O merengue ea confección a base de almendras son unha das cookies máis fermosas que teñen a súa textura suave e lixeira nunha variedade de fermosas cores, desde pasteis suaves ata tons vibrantes.
Aínda así, a pesar da súa popularidade, aínda hai confusión sobre a diferenza entre un macaron e un macaroon. Soa o mesmo, e os macarróns adoitan chamar macarrones, para engadir á confusión, pero son tan diferentes como diferentes.
A Macaron vs. unha Macaroon
Para ser máis preciso, o nome correcto deste fermoso bo horneado é "macaron", pronunciado mah-kah-ron. A palabra orixínase a partir das súas raíces italianas, para a maccherona ou o macarrão. En Francia só se coñecen como macarons: está fóra de Francia, é dicir, no Reino Unido, onde entraba en xogo a confusión co nome.
O problema é un macaron no Reino Unido tamén se refire como un macaroon. Ambos son ampliamente aceptados pero para chamar á cookie un macaroon non é correcto. Un macaroon (tamén chamado macaroon de coco) é un pequeno bolo de tamaño mordido feito con clara de ovo, coco e améndoas. A miúdo é o primeiro bolo que un neno aprenderá a facer e é unha postre popular de Pascua xa que non contén fariña, que está prohibida durante as vacacións xudías.
Historia do Macaron
Aínda que a pequena beleza coñecida como macaron pode recentemente converterse nun elemento básico en casos de panadería, non é nova na escena de confección.
O estimado Larousse Gastronomique cita as orixes francesas do macaron de volta en 751 cando se presuntamente feitas nunha abadía francesa en Cormery. Non obstante, a popularidade do macaron, máis como a coñecemos hoxe, remóntase ao século XVI cando, de reputación, foron traídos de Italia a Francia por Catherine de 'Medici cando se casou con Enrique II en 1533.
A confitería e as comidas a base de améndoas eran moi populares neste momento, polo que o macaron foi un éxito instantáneo.
Os franceses leváronos no corazón (e os estómagos) e as cookies permaneceron sinónimas de confitería francesa desde entón, a pesar do seu patrimonio italiano. Convertéronse abrumadoramente populares en Gran Bretaña nos últimos anos como antídoto ao fluxo de panaderías británicas e irlandesas cheas de galletas e outras delicias elaboradas.
Está escrito moito sobre o difícil que é facer o Macaron. É certo: non son fáciles de preparar, pero cun pouco de práctica e algúns consellos , pronto poderás facer o Macaron perfecto cada vez.
Orixe da Macaroon
O nome macaroon tamén ten orixes italianas, derivado da palabra "pegar", referíndose á pasta de améndoa que era o ingrediente principal da receita orixinal. Co paso dos anos, a cookie volveuse máis popular (especialmente no Reino Unido) como un macaroon de coco, onde as almendras están ausentes.
E non confundir o tema máis aínda, pero incluso estes macarrones de coco teñen moitas variacións: de claras ovo e coco ata a adición de leite condensado e / ou chocolate. Non obstante, deliciosos como son, non son o mesmo que un macaron francés ou italiano, incluíndo que estas cookies son moi sinxelas de facer.