Este ralentizador de lento lento está feito cun rostro redondo ou roulado, pemento xalapeno e outros temperado. Destruír a carne picante e usala en tortillas de millo ou fariña con tomate picado e cebola. Arriba con crema agria ou guacamole .
O que necesitarás
- 1 pota asada, preto de 2 1/2 a 3 1/2 libras, o ombro ou a parte inferior
- 1 xamón de jalapeño con líquido, preto de 4 onzas
- 1 cebola grande, cuartos e cortados en grosor
- 2 dentes de ajo, finamente cortados
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 2 culleres de sopa de vinagre de sidra
Como facelo
- Coloque a carne na cociña lenta ou na pota. Engade os pimientos, cebola, allo, sal, pementa negra e vinagre.
- Cubra e cociña a carne de 8 a 10 horas, ou ata que estea moi brando.
- Retire a carne a un prato e trineo para bocadillos ou tortillas, ou servilo con arroz ou patacas. Serve de 6 a 8.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 468 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 178 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 59 g |