Os xudeus de Europa oriental chaman a mandelbrot de dúas cookies, pero cada país ten a súa versión. Os italianos teñen biscotti , os británicos e os sudafricanos teñen rusks e os beschuits (zwiebacks) son populares nos Países Baixos. Esta receita de manteiga é perfecta mergullada no café.
Aínda que non sexa necesario, podes chuviar o chocolate semisweet blanco derretido e fundido nas cookies terminadas. Almacena-los ben cubertos. Manterán por semanas.
O que necesitarás
- 8 onzas de manteca a temperatura ambiente
- 1 cunca de azucre
- 3 ovos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 1 cucharada de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de almendras laminadas
- 1 cunca de chips de chocolate semisweet
- 1 cunca de chocolate branco
Como facelo
Fai a masa
- Fornecer a 300 F. Coloque unha gran fonte de forno con papel pergamino .
- Nunha tigela de mestura grande, crema de 8 onzas de manteca a temperatura ambiente e 1 cunca de azucre. Bata en 3 ovos grandes, un a un. Mestura 2 culleres de té de extracto de vainilla.
- Nun bol separado, combine 3 cuncas de fariña de uso múltiple, 1 cucharada de po de cocción e 1/2 de cucharadita de sal, e engade a mestura de crema. Mestura 1 tonelada de améndoas.
- Coloque a masa en envoltura de plástico e refrigérela durante 1 hora para que sexa máis fácil de manipular. Dividir a masa pola metade. Mans moi húmidas. Nunha gaveta de forxado en pergamiño, forma cada media na masa nun rexistro de 3 "x 11". Ás 35 minutos ou ata marrón dourado e firme ao toque. Elimina do forno. Aumenta a temperatura a 325 F.
- Usando unha longa espátula metálica, levante os rexistros de biscotti aos estantes e fríos completamente. Coloque na tarxeta de corte e corte diagonalmente con cortador de xanela ou de xamón en rodajas de 3/4 pulgadas.
- Coloque as pezas cortadas cara abaixo sobre as follas de cocción sen engraxe. Ás 10 minutos. Xire as pezas e asar 10 minutos máis. Fresco completamente en racks de arame.
Fai a chuva
- Derrita chocolate semisweet e chocolate branco por separado no microondas. Usando un garfo, goteo o chocolate semisweet en diagonal sobre as cookies. Usando un garfo, goteo o chocolate branco na dirección oposta sobre as cookies.
- Cando o chocolate está completamente seco, almacene nun recipiente hermético por ata 3 meses.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 437 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodio | 264 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |