Esta receita de sopa de squash cremoso butternut é unha deliciosa combinación de sabores doces e salgados. Esta é unha verdadeira festa dos sabores de outono nunha deliciosa sopa. Tart Manzanas de mazá de abuelita e calabaza salvaxe de butternut se combinan con leite de coco e unha pitada de canela para unha sopa de calabaza cremoso, butternut, que os nenos adorarán.
Non perda: Receitas de sopa de verduras para nenos
O que necesitarás
- 2 10 onzas. paquetes butternut squash ou 1 squid grande butternut (pelados e cortados)
- 4 culleres de sopa. manteiga
- 2 pequenas mazás Granny Smith (peladas e cortadas en cubos)
- 1 cebola mediana (picada)
- 1 pode o leite de coco
- 5 cuncas de caldo de verduras de baixo contido de sodio
- 1 colher de chá. sal kosher
- 1/2 cunca. sabio salgado
- 1/2 cunca. canela
- Opcional: chip de mazá para decorar
Como facelo
- Corte a calabaza de butternut en anacos de 1 pulgada (a calabaza de butternut previamente pelada e cortada en cubitos xeralmente vén en anacos maiores e desiguales).
- Manteiga de calor nunha pota pesada ou no forno holandés a lume medio. Engade mazás, cebola e calabaza butternut.
- Saia 10 minutos ou ata que se ablande ligeramente.
- Engade leite de coco, caldo de verduras, sal, salvia e canela. Poñer ao hervor, a continuación, reducir o lume a medio-baixo e deixar cociña ata que o sqush e as mazás estean tiernas, uns 45 minutos.
- Use unha batidora de inmersión á sopa de puré ata que estea suave. Ou, se non ten unha batidora de inmersión, deixe a sopa fresca e puré en lotes nunha licuadora.
- Servir quente, aderezado con patacas fritas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 187 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 748 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |