Beef Tenderloin é un corte suave de carne pero pode faltar en profundidade de sabor. Esta receita chama a un lombo rápido e á prancha servido cunha fantástica salsa de cogomelos cremosos.
O que necesitarás
- 4 filetes de carne de vaca (6 a 8 onzas cada un)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pementa negra
- Para a salsa:
- 7 onzas de queixo crema
- 1/2 cebola media (picada finamente)
- 2 cucharadas de media e media
- 8 cogomelos cremos (limpos e rebanados)
- 2 dentes de allo
- 2 cucharadas de perejil (folla plana, aproximadamente picada)
- 2 cucharaditas de pementa negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
- Nunha tixola media, aceite de calor e engade cebolas picadas. Cocer durante 1 minuto.
- Engade os champiñóns á tixola e salteados por 3-4 minutos.
- Engade o allo á tixola e cociña un minuto. Elimina do lume.
- Nunha pota media combínese o queixo crema, a metade e medio e pementa. Mestura ben.
- Cocer a lume medio ata que a mestura estea suave.
- Engade o cogumelo cocido, a cebola eo allo á mestura da cacerola. Manter quente.
- Coloque os bifes na grella e cociña ata que se realice, uns 5 minutos por lado.
- Despeje a salsa de queixo sobre os bifes, cáscara con perejil picado e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 869 |
| Total de graxa | 47 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 256 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 79 g |