Cantas formas de cociñar cabaza e calabacín? As formas de cociñar e as receitas son infinitas. O meu favorito é asar estas belezas. Tanto se se trata dunha laranxa flamígera, de cabaza de outono, de canela amarela doce, de botóns de potros ou de cabeza turca fermosa e negra cando se trata de cociñar, gústame asar. A cocción do forno intensifica tanto o sabor ea cor mentres se amolece, ás veces a carne dura. Hai algúns tipos, como a calabaza Potimarro n (Red Kuri) onde ata se pode comer a carne, facendo un prato aínda máis interesante.
A imaxe nesta receita mostra a caluga vermella Kuri asada pero elixe o seu favorito. A receita é o mesmo para todos, aínda que o tempo de cocción pode levar máis tempo se é unha variedade difícil.
A cabaza asada pode comerse simplemente, directamente do forno como un vexetal lateral, ou usar a cabaza cocida nas súas receitas favoritas ou en calquera momento unha receita chamada de cabaza cocida.
O que necesitarás
- 1 cabaza mediana (ou calabaza)
- Sal de mar e pementa negra a gusto
- 1/2 cunca de mazá molida (ou noz moscada)
- 1/2 cunca de pimentón
- Pizca de flocos de chiles secos
- 1 xema de tomate fresco
- 1 cucharada de aceite de virxe extra (ou aceite de farelo de arroz)
Como facelo
Precalienta o forno a 220 C / 425 F / Gas 7
Lavar coidadosamente a cabaza ou a cabaza e secar ben.
Usando un coitelo longo e afiado, corta coidadosamente a cabaza ou a cabaza en cuñas ou franxas segundo a forma. Teña coidado ao cortar como a calabaza pode deslizarse facilmente, para que sexa máis doado poñelas nunha toalla de té húmida para evitar que caia.
Coloque as cunetas nunha gran e ampla bandeja para hornear. As rebanadas deben ser dunha soa capa e non superponerse.
Se tes máis segmentos que caben nunha soa capa, usa dúas ou máis bandexas.
Xenerosamente sazonar con sal de mar e pementa negra. Espolvoree a mazá, o pimentón eo tomiño uniformemente sobre as cuñas. Despeje o aceite e rolo as xuntas ou as cuncas no aceite para asegurarse de que estean ben cubertas.
Coloque as bandexas no forno pre-Calefacción. Asado entre 30 e 40 minutos, máis tempo se a cabaza o necesita. A pel debe ser lixeiramente ampollada e a carne suave cando perforada cun coitelo afiado.
Retire a (s) bandexa (s) do forno e deixe a calabaza para arrefriar cada vez que serve. Se a pel é comestible, déixea, se non, elimina a pel, debe escapar con bastante facilidade. Ou, arrefriar as rodajas por completo e use o sabor adorante e mellorado en todas as súas receitas favoritas. A cabaza asada tamén pode ser purificada.
Tamén se pode cociñar a cabaza sen paprika e pementón se o desexa. A mazá, o sal e a pimienta é unha obriga aínda.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 13 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |