O arroz mexicano (ou arroz español) é un elemento básico nos restaurantes mexicanos e un dos meus favoritos. Non me importan os frijoles refritos (creo que si non puideron freírlos por primeira vez, fritilos nuevamente non vai axudar), pero o arroz con algunha salsa enchilada e unha enchilada ou dúas no lado fanme un feliz gringo .
O que necesitarás
- 1/2 cunca de arroz de gran longo
- 2 culleres de sopa de aceite vexetal; separados
- 1/4 cebola picada
- 1/4 cunca de pementa verde picada
- 1 cebola de chile en po *
- 1 dente de allo; picado finamente
- 1/4 cunca de tomate en cubos
- 1 cunca de polo
- 1/2 cunca. sal
Como facelo
- Quenta o aceite nunha pota pequena a lume medio. Engadir o arroz e cociñar (mexendo con frecuencia para evitar queimar) durante 5 minutos.
- Engade cebola, pementa verde e chile en po e continúa a cocer por 5 minutos, mexendo a miúdo.
- Mestura o allo e cociña 1 minuto máis.
- Engade o tomate, o stock de polo e a sal e ferva. Cubra ben cociña a lume lento durante 20 minutos.
- Retire do lume e deixe sentarse, cuberto por outros 5 minutos, despois peluca cun garfo.
Teña en conta que engade un pouco de polo, carne de porco ou carne para o arroz mentres está cociñando e ten unha comida deliciosa e económica.
* Receita para chile en po.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 432 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 841 mg |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 11 g |