O arroz de coco é un arroz perfumado saboroso que se empaqueta especialmente ben con peixe. Este método particular para a preparación do arroz de coco procede de Colombia e implica cociñar o leite de coco ata que se separe e os sólidos de coco comezan a caramelizarse e transformarse en marrón. O sabor rico de coco rico resultante é entón cocido no arroz, xunto cos deliciosos bichos crujientes de coco dourado. As pasas engaden un toque de dozura, pero este é definitivamente un arroz salgado. É delicioso servido con polo de cremosa salsa de coco .
O que necesitarás
- 1 13,5 onzas poden cocer o leite
- 2 cuncas de arroz
- 1/4 cunca de pasas
- 3 cuncas de auga
- 1 cucharadita de sal
- 1-2 cucharadas de azucre
Como facelo
- Coloque o leite de coco nunha pota pesada a lume medio e ferva.
- Fremea o leite de coco, descuberto, ata que o líquido se evaporou e os sólidos de coco comezan a separarse do aceite. Continúa a cocer, mexendo constantemente, ata que os sólidos de coco converteu unha cor marrón dourada escura.
- Mesturar o arroz e as pasas ao pote co leite de coco. Engade a auga, a sal e o azucre e mestúralle ben.
- Poña a auga a ebulición, despois baga o lume e ferva o arroz, cuberto, durante uns 15-20 minutos. Apague o lume e deixe que o arroz permaneza na estufa por máis de 5-10 minutos, cuberto.
- Fluff o arroz e servir.
Fai 4-6 porcións.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 418 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |