Os colonos chineses trouxeron o arroz ás illas do Caribe a comezos de 1900. Foi ben con case todas as comidas indíxenas e arroz branco - arroz branco - agora é un prato popular con comidas latinoamericanas. A cociña jamaicana só ten máis de 400 ingresos de arroz. A miúdo é un compoñente importante doutras receitas rexionais.
Se estás buscando un prato de arroz que non oclipsará o seu prato principal, o arroz branco simple e simple chega ao lugar e é fácil de facer. Esta receita usa arroz de gran longo .
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga
- 1 cunca de arroz de gran longo
- Pino de sal, ou a gusto
Como facelo
- Enxágüe o pozo de arroz nun colador.
- Poña a auga para fervir nunha pota. Engade o arroz eo sal.
- Deixar que o arroz ferva durante aproximadamente 1 minuto. Mexa polo menos unha vez para evitar que se frega, pero non esaxere.
- Cubra a pota de salsa cunha tapa axeitada que non ten un orificio de escape.
- Reducir o lume baixo e deixar que o arroz se cociña durante uns 30 minutos.
- Fluff o arroz cunha garfo e servir.
Consellos, variacións e receitas
- Non levante a tapa da pota antes de que pasen 30 minutos. O vapor atrapado cociña o arroz. Se deixas escapar, o teu arroz non rematará correctamente.
- Algunhas receitas de arroz branco tradicional do Caribe inclúen 1 a 1¼ culleres de sopa de zume de limón recentemente espremido por cada cunca de arroz. Tamén podes espolvorear o arroz cun pouco de zume de limón antes de enxágralo se se colleu un cheiro de plástico do envase.
- Pode engadir unha culler de sopa de aceite de oliva virxe extra e mesturar un pouco antes de servir por un pouco de sabor extra se está a servir o arroz como un prato.
- O arroz de gran longo cóbrese ao cocelo, especialmente cun pouco de axuda dunha bifurcación. A diferenza do arroz de grano curto, non adoita agruparse. É o tipo de arroz máis fácil de facer: está perdonando os erros, como o tempo ou deixando escapar un vapor.
- O seu arroz pode queimar lixeiramente no fondo da pota, pero a cociña latinoamericana ten tamén un lugar para este subproduto. Este arroz queimado chámase " concon " na República Dominicana. É crujiente e saborosa, tendo absorbido os condimentos que incluíches co arroz.
- Para un arroz máis rico, substitúe caldo de galiña para todo ou parte da auga.
- A cociña jamaicana engade frijoles vermellos a un prato de arroz, unha onza de 15,5 onzas por dous cuncas de arroz. Saate as cebolas , o ajo e un pouco de pementa picante (se lle gustan as cousas picantes) nun aceite de oliva, despois engade a mestura á cacerola co arroz e as fabas e cociña como faría normalmente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 174 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 78 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |