As augas de cal, swank e wash son todos os nomes usados para describir a limonada xamaica de estilo caribeño. A receita realízase con limas en lugar de limóns porque a froita é moito máis prevalente na rexión.
Ademais do zume de limón recentemente espremido e auga, esta bebida refrescante adoçase con azucre demerara ou azucre de cana. Para engadir un toque de especias, algunhas gotas de esencia de vainilla están incluídas na mestura. Un chip ou dous de Angostura Bitters-orixinalmente feitos e embotellados en Trinidad e Tobago- termina ben e fai esta limonada caribeña unha refrescante e atractiva bebida.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de zume de limón (fresco, preto de 8 limas)
- 7 cuncas de auga
- 1 cunca de azucre (demerara ou branca, máis a gusto)
- 3/4 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: Angostura Bitters (a gusto)
Como facelo
- Engade todos os ingredientes, excepto os bitters a un gran lanzador.
- Mesturar ata que o azucre se disuelva. Gusto de dozura e axustar de conformidade.
- Chill ata que estea listo para servir ou servir inmediatamente sobre o xeo. Engade un par de pingas de bitters a cada vaso pouco antes de servir.
Consellos e variacións
Hai moitas receitas alí para a limonada jamaicana, aínda que seguramente podes adaptalo para axeitado ao teu gusto persoal.
Por exemplo, escoller usar o azucre en bruto coñecido como demerara (ou turbinado) crea un perfil de sabor máis rico que é semellante ao melaza que o azucre branco de cana branco. Algunhas receitas incluso usan azucre moreno estándar e engaden melaza, aínda que isto pode ser máis difícil de disolver en líquido frío.
Para as limas, pode esperar obter preto de 1 cucharada de zume de cada froita , polo que necesitará polo menos oito limas por 1/2 cunca. Non obstante, podes obter máis ou menos zume en función da froita e é mellor ter algúns extras na man. Sempre pode usar calquera exceso de adereços .
Mentres as cales son as froitas cítricas primarias que se usan para a bebida, tamén se pode engadir o zume dun limón para darlle un pouco máis.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 80 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |