ANZAC é un acrónimo para os Corpos de Exército de Australia e Nova Celandia, os soldados que loitaron na Primeira Guerra Mundial.
As mulleres na casa de orixe fixeron a súa parte para o esforzo de guerra facendo que os "biscoitos dos soldados" conteñan só fariña, azucre, leite en po e auga, para crear unha boa cookie que se mantivese disposto a enviar a través do mar aos seus nenos en combate de armas en Gallipoli .
Estas cookies crujientes coñecéronse como galletas ANZAC. Hoxe, as galletas ou as cookies adquiren un pouco de reforma coa adición de manteiga, xarope dourada e coco deshidratado e son consideradas unha comida australiana icónica .
As cookies son apreciadas durante todo o ano, pero especialmente no Día ANZAC, unha festa nacional en Australia e Nova Celandia celebrada anualmente o 25 de abril.
O que necesitarás
- 12,5 culleres de sopa de manteiga (fundida)
- 1 cucharada de xarope de ouro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cunca
- fariña (de uso múltiple)
- 1 cunca de avea (laminada)
- 1 cunca de azucre
- 1 cunca de coco (sen azucre, seco)
- 1/4 cucharadita de sal
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F. Coloque unha bandeja para hornear con papel de pergamino e deixe de lado.
- Nunha pota pequena, derrita 12,5 culleres de sopa de manteiga a lume medio. Engade 1 cucharada de xarope de ouro e 1 cucharadita de bicarbonato de sodio á manteiga e mestura ben. Retire do lume e deixe de lado.
- Nunha tixela media, mestura 1 cunca de fariña para uso xeral, 1 taza de avea en rollo, 1 cunca de azucre, 1 cunca de coco deshidratado e 1/4 de cucharadita de sal.
- Engade a mestura de manteiga-sosa derretida aos ingredientes secos e mestura cunha culler de madeira para combinar ingredientes.
- Coloque sobre 1 1/2 cucharadas de masa en bólas pequenas e aplique entre as palmas das mans. Coloque a masa na bandexa de cocción preto de 1,5 polgadas separadamente para permitir espazo para a extensión.
- Ás galletas durante uns 10 a 12 minutos ou ata dourado. Retire as galletas do forno e déixelas sentar na bandexa de cocción durante 5 minutos.
- Elimina as galletas da bandexa e refreda nun rack. Almacene as galletas refrigeradas nun recipiente hermético.
Un pouco máis sobre os ANZAC
A primeira gran acción militar das ANZAC durante a Primeira Guerra Mundial foi o desembarco dun submarino comandado por Henry Stoker en Gallipoli o 25 de abril de 1915. A península de Gallipoli é Gelibolu na Turquía moderna. O Día ANZAC celébrase anualmente como un día de conmemoración para todos os que morreron durante a guerra.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 680 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 24 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 546 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |