Estas galletas de fariña de avea obteñen o seu excelente valor nutritivo da quinoa, un gran proteíno dos Andes. A quinoa a miúdo se lle gusta como un cereal quente en América do Sur e se pode atopar flocos de quinoa en tendas de alimentos saudables (atopalos en Whole Foods) ou en liña, podes cociñar ou hornear con eles da mesma forma que a avea. Estas galletas de avena de quinoa de baixo contido de graxa son suaves e máxicas grazas á adición de puré de mazá e puré de bananas (unha boa forma de usar unha banana madura). As noces torradas, as pasas douradas e as piñas secas engaden nutrición e máis sabor.
O que necesitarás
- 1 cunca de flocos de quinoa
- 2 cuncas de avea en lata (non instantáneo)
- 1/2 cunca de fariña
- 1 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 1 cucharadita de sal
- 1 banana madura (puré)
- 1/4 cunca de puré de mazá
- 1 ovo
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 cunca de noces (pacanas ou noces picadas)
- 1/2 cunca de pasas douradas
- 2 rodajas de piña secas (picadas finamente)
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 graos. Torrar as noces picadas no forno ata que sexan perfumadas, uns 8-10 minutos.
- Nunha tigela grande, mestura a quinoa, avea, fariña, azucre mascavo e sal.
- Mestura a banana, ovo, puré de mazá, aceite e vainilla puré ata que estean ben mesturados. Mestura as noces e froitas secas.
- Usando un vaso de medición de 1/4 ou unha culler grande, monte porcións da masa de biscoito nunha folla de galletas forrada con papel de pergamino e aplique un pouco de masa de masa un pouco.
- Ás as cookies ata que estean empezando a marear ao redor dos bordos, uns 15-20 minutos. Elimina do lume ao deixar arrefriar.
- Almacena as cookies nun recipiente hermético.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 169 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |