Rápidos e sabrosos, estas patacas gozan de carne de porco ou xamón, e gústame con cordeiro. Un pouco de xarope de bordo e zume de laranxa encima destes puré de patacas.
Ferva ou vapor a pataca doce e despois mestura co xarope e os temperado.
O que necesitarás
- 2 1/2 a 3 libras de pataca doce
- 1/4 cunca de xarope de arce, escuro ou grao B se é posible
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
- 2 cucharadas de zume de laranxa fresco
- 2 cucharadas de manteiga
Como facelo
Pelar as patacas e cortar en rodajas de 1 polgada. Nunha tixola ou cacerola profunda, leve uns poucos centímetros de auga a ebulición. engade as patacas doces, cobre a tixola e cociña por uns 12 a 15 minutos, ou ata que sexa moi tierno. alternativamente, rebanadas de vapor sobre auga fervendo nunha tixola cuberta.
Poña as patacas doces nun bol grande e engade o xarope de bordo, sal, pementa, zume de laranxa e manteiga. Mash ou bater ata ben mesturado.
Gústalle e axuste o temperado segundo sexa necesario.
Serve 6.
Tamén che pode gustar
Skillet Candied Sweet Potatoes con Glaze de sidra de mazá
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 259 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 84 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 4 g |