Obtención creativa con alimentos para a coresma
Cando hai moitas cousas que os cristiáns están prohibidos de comer polas súas denominacións relixiosas particulares, é difícil non sentirse privado. Pero hai tantas cousas que se poden comer. Só leva un pouco de creatividade e manipulación de ingredientes.
O dexebre e a abstinencia
A coresma é un período de 40 días (46 días para os cristiáns ortodoxos) de oración, xaxún e abstinencia en preparación para a resurrección de Cristo o domingo de Pascua.
O xaxún refírese a restricións á cantidade de alimentos consumidos e cando se consome, mentres que a abstinencia refírese á evitación completa de determinados alimentos.
Segundo a lei da igrexa católica actual, os fieis están obrigados a absterse de comer carne o mércores de cinzas e todos os venres de coresma.
Non obstante, para os cristiáns ortodoxos, que seguen o calendario xuliano, a Gran Cuaresma é moito máis estrita e os fieis esperan absterse de carnes, subprodutos da carne, aves, ovos e produtos lácteos durante todo o período de cuaresma.
Estas receitas de Cuaresma serbias mostran cantas variedades hai e que non hai que ter ningún sentimento de privación.
Alimentos que están ben para a coresma ortodoxa serbia e outros tempos de xaxún
- Todos os aceites vexetais
- Todos os aceites de peixe
- Todo marisco
- Acurtar só con ingredientes vexetais
- Margarinas que conteñen só ingredientes vexetais
- Tallarines e pastas non elaborados con ovos
- Harinas de allo natural, almidón de maíz e cacao en po
- Arroz, trigo, cebada, alcaravea, avena, tapioca natural
- Cereales fríos e quentes como flocos de millo, trigo e arroz, trigo rallado, fariña de avea, fariña, etc.
- Todas as froitas e legumes
- Todas as froitas e legumes frescos e enlatados
- Todos os feixóns secos, chícharos e lentellas
- Todas as sementes, noces e manteiga de cacahuete
- Todas as herbas e especias
- Algúns crackers (lea a etiqueta coidadosamente)
- Papas de maíz, patacas fritas e palomitas de maíz fritas en aceite vexetal ou acurtando só
- Té, café, sidra, zumes, refrescos
- Jaleas, mermeladas e conservas
- Crema e ingredientes non fortes
- Alubia en lugar de chocolate
- Viño non alcohólico e bebidas espumantes
Ideas de almorzo para a gran coresma
- Kebabs de froitas
- Gales de coresmas con mermelada ou xarope
- Manteiga de cacahuete e mel en bagels
- Ensalada de froita
- Bolo de mazá
- Tahini e mel en brindis feito con pan de cuaresma
- Panqueiques
- Crepes de coresmas con salsa de chocolate sen leite
- Muffins de coresmas
- Froitas frescas
- Mazás al horno
- Pomelo al horno
- Leite de soia de cereais e vainilla
- Tostada de canela
- Kasha ou sémola
- Granola con puré de manzana
- Granola con relleno de pizza
- Carne de avea con pasas, xarope ou mermelada
- Créala ou non, a puré de mazá funciona moi ben como un substituto do leite en cereais e, igual de difícil de crer, o zume de laranxa ás veces funciona moi ben. Realmente.
Fonte: as ideas de almorzo son da Igrexa Ortodoxa Antiga de Santa María, Wichita, Kan.