Alemaña é un país cristián, co sur e oeste predominantemente católico e o norte e este máis protestante. É por iso que a maioría das vacacións baséanse no calendario gregoriano (os cristiáns ortodoxos seguen o calendario xuliano) e inclúen o advento, o Nadal, a coresma, a Pascua ea Pentecostés ou o domingo en branco. Todas estas vacacións teñen alimentos especiais e rituais asociados.
Advento
As catro semanas de Advento son un momento moi especial en Alemaña.
Os días son curtos e as persoas invítenos a un Adventskaffee (café e torta). Unha coroa de advento iluminada atópase na mesa e os servidores serven unha variedade de cookies. Estas cookies fanse adiadas e almacenadas para invitados inesperados, reducindo o traballo do servidor durante unha tempada ocupada. Os bolos especiais, como stollen , que só aparecen nesta época do ano aparecen no Plätzchenteller (prato de advento).
Noiteboa
A véspera de Nadal é cando os presentes son compartidos e as persoas comen peixes, moitas veces a carpa. Día de Nadal (en realidade dous deles, 25 e 26 son as dúas festas nacionais) é para visitar a familia e festexar. Aquí hai receitas alemás para o advento e o Nadal.
Coresma
Fasching, Fastnacht ou Mardi Gras, é a festa antes da coresma, celébranse principalmente no sur. Os desfiles e as carreiras de barco nas augas de conxelación e as bolas de mascarada semanais están acompañadas de alimentos tradicionais como pretzels suaves , Kütteln (sopa de tripe de carne) e rosquinhas fritas .
Semana Santa
A pascua é cando os ovos están escondidos e atopanse na neve con máis frecuencia que non. A primavera está aquí, pero é difícil dicir ás veces. As herbas frescas, os chícharos eo cordeiro son os sabores do día, para recordarnos que chegará o verán eventualmente. Aquí hai receitas para pan de Pascua de Alemaña e Austria .
Tamén hai boas vacacións ecuménicas.
Hai o Shützenfeste (concursos de afiados con festas acompañantes) no norte, Kermis (carnavales) no Rin, festivais de viño en todo o sur. O día dos pais no Día da Ascensión é unha camiñada nacional para os homes. Todos estes días teñen os seus alimentos especiais e, por suposto, unha bebida especial.