Banoffee Pie non é un clásico británico, é unha receita moi nova. Non importa a súa idade, o Banoffee Pie é amado por toda a terra.
A beleza desta receita é a recollida dunha cortiza de migas de biscoito (mantida xunto coa manteiga) e despois un recheo de caramelo profundo, bananas e crema fresca. ¿Que non quere? Nada.
Este pastel é calamar e tan rico como rico. Servir como unha sobremesa, ou unha pequena porción con unha cunca de té ou como unha comida de té de tarde.
O que necesitarás
- 4 1/2 oz. 125 g. manteiga salgada
- 9 oz. 250 g. galletas dixestivas (esmagadas)
- 4 onzas / 10 g. manteiga
- 4 onzas / 10 g. azucre brando marrón escuro
- 14 onzas / 400 g.
- leite condensado enlatado (Carnation é unha marca coñecida no Reino Unido)
- 12 ml de fl oz / 350 ml. crema dobre (ligeramente azoutada)
- 2 bananas maduras pequenas
- 2 cadros de chocolate escuro (70% + de cacao, ralado fino)
Como facelo
- Prepare a base: quenta a manteiga nunha pota pequena a lume baixo ata que se derrita.
- Poña as galletas nunha bolsa espazos ampla e recargable / Ziploc. Esmagar as galletas cunha laminación para crear unha fina textura de area. Pegue as migas nunha tixola de mestura, despeje a manteiga derretida e mézclese ben para asegurarse de que todas as migas estean revestidas.
- Engrasar unha torta de fondo de lonxitude de 20 cm de lonxitude cunha pequena manteca. Usando a parte traseira dunha culler de sopa, presiona a miga e suba os lados da lata para crear e mesmo, unha caseta de nivel.
- Poñer a lata nunha heladera para que faga difícil cando faga o recheo.
- Fai o recheo: cortar a manteca en pequenos cubos, colar nunha cacerola, engadir o azucre e cocer a lume baixo ata que o azucre fíltese, mexendo constantemente.
- Levante o lume, engade o leite condensado e ferva. Cocer a ebulición durante 5 minutos, asegurando que a mestura non se queima.
- Retire a pota da calor e da punta en unha tixela de tamaño medio. Coloque a tixela sobre unha cunca de mestura grande ½ cuberta de cubos de xeo para axudar a arrefriar a salsa (se ves a salsa á base de biscoito sen arrefriar, derreterá a codia e creará unha confusión).
- Revuelva a salsa de cando en vez mentres se arrefríe.
- Mentres a salsa está arrefriando, látese a dobre crema para picos lixeiros. Unha vez chapeado, cubra e ponse a un lado.
- Crea o pastel: unha vez que a salsa se arrefríe, vese na base de biscoito frío. Toque a lata levemente sobre a encimera para liberar as burbullas de aire e nivelar a salsa. Poña a heladera e refrigere polo menos un par de horas.
- Cando estea listo para servir, corte os plátanos e acumule o caramelo e cobre coa crema batida. Ralécese un pouco de chocolate para decorar (opcional). Mantéñase arrefriado ata servir.
Descanso? É dubidoso que haxa algunha, con todo, se existe, manteña un estaño hermético na nevera. Este pastel non se conxela.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 639 |
| Total de graxa | 46 g |
| Graxa saturada | 29 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |