O guacamole é un dos aperitivos máis simples que podes facer. Non hai cociña, nin forno ... só unha cunca e algo para mesturar. Pero como con moitas receitas simples, os ingredientes deben ser os máis frescos e de mellor calidade. As cebolas, allos, limas, cilantro e aguacates deberían estar todos frescos.
Esta receita simplemente non se pode facer con aguacates que non están perfectamente maduros. Busca aguacates que son suaves ao tacto, pero non demasiado mal gusto. Se un aguacate está maduro, sitúeo nunha bolsa de papel e pecha o bolso. Tamén pode engadir nunha banana (casca). Os gases que se liberan dos aguacates e as froitas axudarán a madurar máis rápido. Aínda levará polo menos un día para que os aguacates alcancen a suavidade correcta, pero definitivamente acelera o proceso. Se necesitas retardar a maduración, simplemente coloque os aguacates no frigorífico.
Tenden a gustar o meu guacamole un pouco máis no lado do cal. Creo que axuda o guacamole a transformarse en marrón e só me gusta moi ben. Non obstante, pode alterar a cantidade de cal e cilantro que engade a esta receita. Tamén podes facelo picante engadindo jalepenos en cubos. Por cada 4 aguacates, pódese empregar aproximadamente a metade dun jalapeno picado. Gústame deixar o guacamole no lado máis axustado, pero podes macerar máis a fondo, dependendo da textura que che guste.
Este guacamole é un aperitivo incrible de brunch, pero tamén podes botalo encima de ovos revoltos , unha tortilla ou un brindis de almorzo. Vai ir rapidamente, non importa o que o servas!
Esta receita fai un gran lote de guacamole, o suficiente para unha pequena festa. Dobre ou reducir á metade a receita segundo sexa necesario.
O que necesitarás
- 8 aguacates (maduros)
- 1 cebola pequena (finamente picada)
- 2 dentes de allo (finamente picados)
- 1 a 2 limas (zume, segundo o seu tamaño ea súa preferencia)
- 1/4 cunca de cilantro (picado)
- 2 cucharaditas de sal (máis engadido ao gusto)
Como facelo
- Dado os aguacates e botalos fóra da súa pel.
- Saia os aguacates co zume de limón, o que lles axudará a transformarse en marrón mentres preparas a inmersión.
- Engade as cebolas picadas, allo, cilantro e sal á tixela.
- Mash todos os ingredientes xunto cunha mashed potato ou outra ferramenta. Deixe algúns anacos detrás :)
- Gústalle e engade máis sal se é necesario.
- Servir con tortilla e gozar! Se estás esperando para servir, coloque o envoltorio de plástico directamente sobre o guacamole, de xeito que se toque o mergullo e cubra-lo por completo, co fin de non deixar tocar aire os aguacates.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 299 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 411 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 10 g |