Esta clásica ensalada de pataca vermella é lanzada cun saboroso aderezo de maionesa temperado. Unha pequena cantidade de vinagre e azucre saborear o aderezo.
Non dubide en agregar pepinos en cubos ou adornar con pepinos en rodajas, aneis de pementón e tomate en rodajas.
Facer esta ensalada de pataca para unha cookout ou reunión de verán.
O que necesitarás
- Patacas de 3 libras (pequenas, de pel vermella)
- 2 costelas grandes apio (finamente cortado)
- 1 cunca de mayonesa (ou a gusto)
- 1/2 cunca de leite
- 2 cucharadas de vinagre branco
- 2 cucharadas de cebola picada (vermella ou amarela)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azucre granulado
- 1/4 cucharadita de pementa negra (groseiramente moída)
Como facelo
- Coloque as patacas sen pelar enteiras nunha pota grande ou no forno holandés. Cubra con auga salgada . Cubra a tixola e ferva. Reducir o calor a baixo e cociña a lume durante 20 a 30 minutos ou ata que as patacas se poidan atravesar facilmente cun garfo. Drene e deixe arrefriar ata que sexa fácil de manipular.
- Cortar as patacas frescas sen pelar en metades ou cuartos, dependendo do tamaño das patacas. Os chunks non deben ser maiores que 1 polgada.
- Nunha tigela grande, combine as patacas co apio e os ingredientes restantes. Toca para mesturar. Cubra e refrigera ata que serve o tempo.
Pícnic e seguridade de Cookout
- As bacterias transportadas por alimentos poden contaminar a comida entre as temperaturas de 40 F e 140 F. Manteña as ensaladas refrigeradas ou nun frigorífico inferior ou inferior a 40 F ata que cumpra o tempo e devolva sobras ao frigorífico en 2 horas - 1 hora se a temperatura de servizo é de 90 F ou superior.
- Coloca a tixela coa ensalada nunha cama de xeo para servir se é posible.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 342 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 799 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |