Non hai té de tarde galés nunca estaría completa sen este delicioso pan de té afroitado, coñecido como Bara Brith ou, literalmente, pan picado. Esta é unha delicia común pola tarde, pero, honestamente, este pan de froita se pode comer en calquera momento que sexa tan delicioso.
Esta receita provén de Gilli Davies. Gilli é o autor do famoso libro de alimentos galeses, "Flavours of Wales", publicado por Graffeg, que foi nomeado para o Gourmand World Book Award 2012.
O que necesitarás
- 1 libras / 450 gramos de froitas secas (mixtas)
- 2/3 pinta / 300 ml. té frío
- 2 culleres de sopa. mermelada
- 1 ovo de franxa libre (batido)
- 2 culleres de sopa. azucre moreno brando
- 1 colher de chá.
- especias mixtas
- 1 lb. / 450 gramos de harina autosuficiente
- Esmalte: mel
Como facelo
- Mollar a froita durante a noite no té.
- Ao día seguinte, mestura a mermelada, ovo, azucre, especias e fariña. Coloque nunha lata engraxada de 900g e asar nun forno quente 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 por 1 ¾ horas, ou ata que cociña o centro.
- Verifique de cando en vez para ver que a parte superior non marrón demasiado e cubra cunha folla de papel se é necesario.
- Unha vez cocido, deixe a Bara Brith para reposar durante 5 minutos, despois retire do estaño e coloque nunha bandexa de refrixeración, cepille o mel sobre o cume ao esmalte.