Os ovos de Anglesey poden non parecer o prato máis bonito do bloque, pero creanme, ten un dos mellores sabores coa súa cama de patacas molidas con ovos duros todos asfaltado nun espeso cremoso e salsa de queixo.
Esta deliciosa receita galesa é perfecta para os vexetarianos como prato por si só, ou os ovos de Anglesey poden unirse ás carnes e un bo partido é con chuletas de canola á prancha.
Os ovos de Anglesey proceden de Anglesey, unha gran illa que chega ao mar irlandés separada do norte de Gales polo estreito de Menai.
O que necesitarás
- Cantidade 1/2
- puré de patacas (ou usar manteiga sobrante)
- Manteiga de 1 onza
- 2 porros grandes (lavados, finamente cortados)
- 1 cunca de leite
- 1 cucharada de fariña
- 3 onzas de queixo cheddar (ralado)
- 4 ovos duros (pelados e cuartos)
- 3 cucharadas de migas de pan
- sal a gusto
- pementa a gusto
Como facelo
200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Derreta 1 onza / 25 g de manteiga nunha tixola grande e espazos. Engadir os porros finamente cortados, sazonar xenerosamente con sal e un pouco de pementa. Cociña por 5 minutos a lume medio ata que os puerros estean só comezando a suavizar, coidar de non queimar.
- Levante a temperatura un pouco, mestura a fariña, cociña por 2 minutos axitando de forma continua. Aínda revolvendo, engade lentamente o leite, continúa cociñando uns 2 minutos para facer unha salsa espesa e cremosa. Cocer a foco a lume durante 5 minutos e logo engadir a metade do queixo, revolver e verificar o temperado.
- Manteña xenerosamente un prato a proba de forno, o suficientemente profundo como para tomar todos os ingredientes, pero non demasiado ancho, quere capas espesas de patacas e salsas. En primeiro lugar engade a puré de patacas, estendéndose para cubrir a base do prato nunha capa espesa. Asegúrese de ordenar os cuartos de ovo suavemente empurrando cada un a as patacas suaves. Despeje a salsa de porros.
- Mesturar o queixo restante co pan rallado e espolvorear a salsa. Ás no horno precalentado durante 20 minutos ou ata burbullear e unha castaña dourada na parte superior.
Servir como prato por si mesmo ou como prato para carnes, especialmente deliciosas con chuletas de Bacon.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 940 |
| Total de graxa | 53 g |
| Graxa saturada | 26 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 526 mg |
| Sodio | 1,518 mg |
| Hidratos de carbono | 76 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 41 g |