Os macarons orixináronse en Italia entre os anos 1500 e os anos 1700. Fíxose popular en todo o mundo a medida que as culturas adaptaron a receita orixinal. Esta receita libre de leite está máis preto dos tradicionais macarrones de coco e pode ser nova para moitos repertorios de postres de panadería. Esta simple receita para macarons sen lácteo está baseada en coco, aínda que algúns macarrones usan améndoas no chan. Son delicias elegantes e divertidas para a hora do cóctel ou como post-cea doce. Levan menos de 20 minutos para preparar e cocer, de principio a fin. Non dubide en substituír o extracto de vainilla ou améndoa con outros aromas da súa elección; Tiven excelentes resultados con extractos de laranxa e limón e, durante as vacacións, os macarrones de menta son unha idea festiva para calquera celebración familiar ou empresarial.
Almacenamento de macaróns de coco sen leite
Os macarrones de coco sen leite manterán a temperatura ambiente nun recipiente hermético por ata tres días. Pero refrixerándoos despois de que estean coidados correctamente ata 24 horas axudan os sabores a fusión e os fan máis firmes para facilitar a súa servir. Asegúrese de deixar arrefriar os macarrones antes de almacenalos. Os envases metálicos manterán estes macarrones máis fríos que os envases plásticos. Se almacenar un gran lote, macarrones de capa entre papel pergamino.
Congelación e refrigeración Macaróns de coco sen lácteo
Pegue a masa de macarrão de coco moi ben para garantir unha cookie máis tenra. A masa pode ser refrixerada por ata unha semana e conxelada durante un período de ata seis semanas nun recipiente de plástico hermético ou bolsa de conxelación. Descongelar no recipiente por 15 minutos a temperatura ambiente. Poñer a masa en recipientes ou dar forma á porción e asar a masa en rexistros e envolver. Para descongelar, coloque na heladera unha noite antes de volver a quentar.
Fai preto de 3 ducias de cookies
O que necesitarás
- 5 cuncas de coco (finamente triturado, sen azucar)
- 1/2 cunca de azucre (granulado)
- Pizca de sal
- 4 claros de ovo grande (lixeiramente golpeados)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura (ou extracto de almendras)
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 F. Liña 2 grandes lenceras con papel pergamino.
- Nun bol de mestura grande, mestura o coco, o azucre eo sal. Engade as claras de ovo e extracto de vainilla, mesturando ata ben combinado.
- Usando as mans, forme a mestura en pequenas 1 1 / 2- 2 culleres de sopa, trasladando cada un ás follas de cocción preparadas mentres traballas.
- Ás ata que só os picos das galletas estean dourados, preto de 12-15 minutos, transformando a paneira a medio camiño para asegurar a cocción uniforme. Permite que as cookies se arrefríen por completo nun rack de refrixeración. Servir a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 151 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 44 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |