Se é o tipo que lle gusta pastar con moitos alimentos e ofertas diferentes durante as reunións, entón as placas de queixos e os pratos do aperitivo son definitivamente para ti. As placas de queixo estándar xeralmente ofrecen preto de 3 tipos de queixo, de diferentes texturas, xunto cunha variedade de galletas. Pero nada supera un taboleiro de aperitivos por variedade e interese. Os queixos, galletas, froitos secos, froitas e legumes frescos son todos axeitados. É delicioso e divertido para os hóspedes. Este bote de festa ofrece algúns sabores clásicos de Oriente Medio para un toque creativo en aperitivos.
O que necesitarás
- Bolas de labneh marinadas (segue a receita)
- Hummus (calquera sabor que che guste ou unha variedade de sabores)
- Salsa Tahini (segue a receita)
- Datas
- Figos secos
- Pistachos (dentro ou fóra das súas cunchas)
- Torta za'atar chip (segue a receita)
- Tomates cherry doce
- Pepino inglés (sen sementes, finamente cortado)
- Roma
- Mel
- Queixos adicionais adicionais (como se desexa)
- Para as Bolas Marinadas Labneh:
- 2 cuncas de iogur estilo grego (graxa total ou 2%)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de condimento Za'atar
- Aceite de oliva máis unha culler de té adicional de za'atar para adobo
- Para a salsa Tahini:
- 1/4 taza de pasta de sésamo (tahini)
- 1/4 cunca de auga
- 1 dente de allo (pelado e picado finamente)
- 2 cucharadas de zume de limón
- Sal e pementa negra (a gusto)
- Para os Torta Za'atar Pita Chips:
- 4 roldas brancas (pode substituír as roldas de trigo integral)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de condimentos za'atar
Como facelo
Facer as Bolas Marinadas Labneh:
- Combina o iogur estilo grego, sal e 1/2 cucharadita de za'atar. Coloca a mestura en cheesecloth e nocéamente. Coloque o feixe de cheesecas nun filtro de malla sobre unha cunca. Deixar no mostrador, a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, escorrer o líquido que se forma na tixela e logo arrefriar durante 24-48 horas. Canto máis tempo refrixis, máis firme será o queixo labneh.
- Cando estea listo, elimine o iogur tufado do cheesecloth e forma 1 onza. bolas coas mans ou unha culler de galletas. Coloque as bolas de queixo nun pote e enche con aceite de oliva ea cucharadita adicional de za'atar. Refrixerar polo menos unha noite.
Para facer os chips Pita:
- Lanza cada pita en 8 triángulos cortando á metade, e media outra vez para obter 4 cuartos. A continuación, corte cada cuarto en dous.
- Combina o aceite de oliva e za'atar nunha pequena tixela e pincha lixeiramente os dous lados de cada un dos triángulos.
- Poñer nunha xesta de forno con papel de pergamino e cocer nun forno previamente acalorado de 400 F durante 15 a 20 minutos ou ata que as chip de pita sexan un dourado dourado claro.
Para facer a salsa Tahini:
- Borra a pasta de sésamo, auga, allo picado e zume de limón ata que estea lisa. Sazonar con sal e pimienta a gusto.
Para montar a xunta:
- Despeje a salsa tahini e hummus en pratos individuais e coloque na mesma ou no seu taboleiro.
- Esparce os chips de pita, noces, froitos secos, verduras, cuartos de Roma, mel, bolas de labneh marinadas e calquera outro queixo que estea servindo.
- Proporcionar aos hóspedes servilletas e pequenos coitelos para difundir as bolas de queixo na súa pita.