Trátase dunha deliciosa tarta de pacana, feita con azucre mascavo, xarope de millo, manteiga, vainilla e pacanas. Utiliza o pastel de mancha escura a continuación ou o teu favorito, ou usa unha cuncha conxelada ou non conxelada.
Este pastel pode ser cocido nunha cortiza de cacahuete libre de glute e comprada tamén.
O que necesitarás
- Para os pastelitos:
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 2/3 cunca de fariña de bolo
- 1 cucharada de azucre en po
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de manteiga (fría e cortada en pequenos anacos)
- 5 cucharadas de escorxamento (cortadas en anacos pequenos)
- 1/4 cunca de auga (xeado)
- Opcional: 1 clara de ovo (ligeramente golpeado)
- Para o recheo de Pecan Pie:
- 3 ovos grandes (batidos)
- 1 cunca de xarope de millo lixeiro
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cunca de azucre marrón claro (firmemente embalado)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 1/4 cunca de mitades de pacanas
Como facelo
Pastelería
- Nun procesador de alimentos, combina fariña, azucre en po e sal. Pulsa varias veces para combinar. Espolvoree anacos de manteiga sobre a mestura de fariña, axite ligeramente e pulse aproximadamente 6 veces. Espolvoree as pezas acortadoras sobre a mestura, mime ligeramente e pulse aproximadamente de 6 a 7 veces máis. Espolvoreo coa metade do auga. Pulse 5 veces. Espolvoreo coa auga restante; Pulsa aproximadamente 6 veces, ata que a masa comeza a agruparse.
- Vacíe as migas grandes nun recipiente. Paquete e amasar só 2 ou 3 veces.
- Forme nun disco, envólvese en plástico e fálase durante uns 30 minutos a 1 hora.
- Desprázanse nunha superficie enharinada para axustar a torta. Dobrar e encaixar na tixola, cortando o exceso. Forma un borde decorativo arredor do prato. Antes de engadir o recheo, cepillo cun pouco de ovo branco batido, se o desexa.
Recheo
- Nunha tixola, combine os ovos batidos, xarope de millo, sal, vainilla, azucre mascavo e manteiga derretida; mesturar para mesturar ben. Mesturar as pacanas.
- Verter cuncha de noces sen nata. Ácido a 400 F. durante 15 minutos; reducir a calor ata 350 ° e asar de 25 a 30 minutos máis.
- Cubra a bordo da costra cun anel de pizza ou un anel de folla se estarrece moito. O bordo exterior do recheo debe ser lixeiramente inflado e axustado, eo medio non será moi xenuíno.
- Deixar arrefriar a torta por completo nun rack.
- Servir con crema batida ou torta batida ou unha cunca de xeado de vainilla.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 639 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sodio | 450 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |