Panceta de pan con piña

Esta receita para o budín de pan de ananás cocido é moi fácil de preparar, e as pacanas picadas dan o crujido e textura das sobremesas. Sinto-se a liberdade de usar noces picadas se o prefires.

Utiliza cubitos de pan francés ou italiano, ou para un pudín de pan máis rico, use pan de brioche ou rolos ou challah. Un pan crujiente sen amasar tamén sería excelente.

Para obter unha textura extra, engade a mestura de ananás e medio, ou engade unha pequena lata de piñóns escorridos xunto coa piña esmagada.

Servir o pudim de pan con xarope ou crema, ou facer unha salsa de azucre pardo (abaixo) ou salsa de vainilla .

O que necesitarás

• 1/2 cunca de manteiga (suavizada)
• 1 cunca de azucre granulado
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 4 ovos grandes
• 1 (14 onzas) pode picar a piña, drenado
• 2 cuncas de cubitos de pan francés (cortado en anacos de 1/2 pulgada)
• 1/4 cunca de pacanas picadas

Como facelo

1. Quenta o forno a 350 F.
2. Manteiga cun prato de cocción de 1 1/2 cuartos.
3. Nunha tigela grande cun mezclador a media velocidade, bata a manteiga, o azucre ea canela por aproximadamente 1 minuto, raspando frecuentemente o recipiente. Engadir ovos; bater a alta velocidade durante 2 minutos ou ata que quede lixeiro e esponxoso. Dobre nos ingredientes restantes; Despeje a cazola preparada.
4. Ás no horno precalentado durante 40 a 45 minutos ou ata que un coitelo inserido no centro saia limpo.

Consellos e variacións

• Substitúe a piña esmagada con anacos de ananás drenados e picados.
• Salsa rápida de azucre marrón: nunha cacerola a lume medio, engade 1 cunca de azucre marrón claro embalado, 1 pau (4 onzas) de manteiga, e 1/4 cunca de crema pesada a ebulición. Reduce o lume a medio-baixo e cociña durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire da calor e mestura 1 cucharadita de extracto de vainilla. Deixar arrefriar a salsa un pouco; engrosará mentres arrefríe.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	616
Total de graxa	34 g
Graxa saturada	17 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	287 mg
Sodio	162 mg
Hidratos de carbono	71 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	10 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)