A miña nai faría pancakes holandeses os domingos pola mañá cando era neno. Eles eran unha deliciosa e fácil panqueque que podería facer en menos de vinte minutos. Ela tirara a tixola de ferro do forno e os seus fermosos bordos mullidos farían globo sobre os lados da tixola. Eles parecen fermosos e impresionantes. Son como un crepe e un popover tiña un bebé. O bebé holandés comezará a desinflarse case inmediatamente despois de sacalo do forno, pero a fermosa cortiza de ouro e o interior esponxoso seguirán sen esforzo e se derreterán na boca.
Encántame que só leve unha tixela e unha tixola para facer este almorzo. Ten o potencial de alimentar a catro, pero o meu marido e eu terminamos por nós mesmos, ¡é moi bo! Podes servilo directamente da tixola de ferro fundido. Tamén podes facer este panquecas nun prato de cazuela ou outro pan á proba de forno. Creo que o ferro fundido ofrécese a un bo sabor e axuda a crear a fermosa casca dourada, pero non é necesario se non o teñas.
Este bebé holandés usa azucre de vainilla, ralladura de limón e un esmalte de limón picante. O limón realmente complementa o sabor da pancake. Pode facelo facilmente con outros sabores ou engadir froitas frescas despois de cociñar. Pero adoro tortitas de limón . Eles só parecen ir xuntos tan ben! Estas panqueiques son mellor servidas de inmediato. Non se recalentan ben e non son tan bos cando se serven fríos. Asegúrese de que está listo para comer cando o estea no forno. Cando o retires, serve inmediatamente cunha axuda extra do esmalte do limón e un pouco de azucre en po.
O que necesitarás
- 3 ovos
- 1/2 cunca de leite integral
- 1/2 cunca de fariña de todo propósito
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cunca de azucre (azucre de vainilla se está dispoñible)
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Para o esmalte:
- 1 cucharadita de zume de limón
- 1 cucharadita de leite
- 1 cunca de azucre en po
Como facelo
- Precalienta o forno a 450 F
- Batre os ovos e o leite xuntos ata que estean suaves.
- Engade a fariña, o azucre, o rallado de limón e a vainilla e mestúralas ata que non haxa grumos. Mesturar completamente e rapidamente, intentando formar unha escuma, se é posible.
- Coloque unha tixola no forno coa manteiga mentres se quenta.
- Cando a manteiga se derrita, verter a masa na tixola. Ás durante uns 15 minutos ata quedar esponxoso, dourado e non jiggly.
- Batte os ingredientes para o esmalte. Despeje o esmalte sobre o bebé quente holandés e serve inmediatamente. Tamén se pode usar con máis azucre en po se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 399 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sodio | 427 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |