Se está frío afastado e estás ansioso por quentar e encherse, proba esta receita para o cocido de carne de porco caseiro. Este prato é cargado de proteínas, verduras e sabor.
Non tes carne de carneiro no momento? Non se desespere. A carne de ovella é simplemente o cordeiro máis vello - literalmente. A carne de carneiro, hogget e cordeiro veñen de ovellas en varias etapas de vida. O cordeiro é ovella. Hogget é a carne das ovellas menores pero menores, e o carneiro é a carne das ovellas adultas.
A carne de ovella non é tan popular como unha carne en Estados Unidos como o cordeiro, polo que é máis probable atopar carne de ovella que a carne de ovella envellecida. Dado isto, se o carneiro é difícil de atopar na súa área, pode substituír o cordeiro polo carneiro. Só sei que a carne de cordeiro adoita ser máis cara.
Aínda que a carne de ovella non é tan común como unha carne como a carne ou o pollo están en EE. UU., Ten un seguinte. O cocido de carneiro forma parte da cociña tradicional Navajo Nation, por exemplo. A carne de ovellas tamén é consumida polos británicos, gregos, nigerianos, asiáticos, neozelandeses e iranianos. Atoparás que o cordeiro e o cordeiro son amados en varias comunidades inmigrantes nos Estados Unidos.
O que necesitarás
- 1 lb. Pescozo e mama de carneiro, exceso de graxa cortado, cortado en anacos de 2 pulgadas
- Sal de kosher e pementa fresca
- 2 culleres de sopa.
- fariña de uso múltiple
- 1 t bsp. aceite vexetal
- 6 cuncas de polo
- 2 costelas apio, cortado en anacos de 1 polgada
- 1 cebola doce media, pelada e cortada en anacos de 1 polgada
- 1/4 cunca de ketchup
- 1/4 libras.
- xudías verdes , recortadas e cortadas en lonxitudes de 1 polgada
- 1 gran pataca russet, pelada e cortada en anacos de 1 polgada
- 1 nabo pequeno, pelado e cortado en anacos de 1 polgada
- 2 zanahorias medianas, peladas e cortadas en anacos de 1 polgada
Como facelo
- Espolvoreo cordeiro ou cordeiro xenerosamente con sal e pementa, logo po con fariña.
- Quenta o aceite nunha pota de forno holandés pesado o suficiente para manter todos os ingredientes. Morre rapidamente o carneiro nunha soa capa, coidando de non atrapar a carne. (Pode que faga isto en lotes.) Agregue o stock de polo, apio, cebola e salsa de tomate . Mesturar para combinar.
- Leve a ferver lentamente, reduce a calor, cubra e cociña durante aproximadamente unha hora.
- Despois de que o carneiro estea cocido por unha hora, engade beans verdes, pataca, nabo e cenoria á carne no pote. Mesturar para combinar. Regrese a unha fervura lenta e deixe ferver ata que as verduras estean duras, uns 30 minutos adicionais. Gústalle e engade sal e pementa adicionais, de ser necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 952 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 30 g |