Nada é máis refrescante e satisfactorio que este Triple Lemon Layer Cake. Tres capas de bolo, cheas de cebada de limón picante e unha crema de limón de queixo de crema de coco fan que esta sobremesa sexa irresistible.
O que necesitarás
- Relleno de limón:
- 1 cunca de azucre
- 1 ovo grande (a temperatura ambiente)
- 3 grandes
- xemas de ovo (a temperatura ambiente)
- 1/2 culler de sopa (limón)
- 1/2 cunca de zume de limón (
- fresco )
- 1/2 vara / 1/2 cunca de manteiga (sen sal)
- Pastel de limón:
- 3 bastóns / 1/2 cunca de manteiga (sen sal, a temperatura ambiente)
- 1/2 cunca de azucre
- 2 cucharadas de zest (limón)
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 5 ovos grandes (a temperatura ambiente)
- 2 1/4 cuncas de fariña (todo o propósito)
- 1/2 cunca de zume de limón (fresco)
- Frosting de limón e coco:
- 2 paquetes / 16 onzas de queixo crema (suavizado)
- 1/3 cunca de azucre
- 1 cucharada de zest (limón)
Como facelo
1. Faga o recheo do prato de limón: Nunha pota media, bata o azucre, ovos e xemas ata que estea ben mesturado. Mestura a limpeza do limón, o zume de limón e a manteiga. Cociña, mexendo a miúdo, a temperatura baixa a media-baixa durante uns 10 minutos. A medida que a mestura comeza a engrosar, mestura constantemente, durante 20 minutos máis ata que recubra espesamente a parte traseira dunha culler de metal (non ferva ou a mestura pode diminuír). Coloque o recheo a través dunha peneira encima dunha pequena cunca.
Coloque unha folla de papel encerado ou plástico directamente sobre a superficie do recheo e frío durante polo menos 4 horas. O recheo engurrarase a medida que se arrefríe.
2. Precalienta o forno a 350 ° F. Grease lixeiramente tres cuncas de bolo de 8 polgadas. Lixa os fondos con papel encerado e engrasa lixeiramente o papel.
3. Fai o bolo: nunha cunca grande usando un mezclador eléctrico, bata a manteiga, o azucre, o ralladura de limón, o polvo de asar, o sal e a vainilla a media velocidade ata que sexa pálido e esponxoso. Engade os ovos un a un e bata moito despois de cada adición. Co mezclador a baixa velocidade, engade a fariña alternativamente co zume de limón, batendo ben despois de cada adición. Despeje a masa nas cuncas preparadas, dividíndose de forma uniforme.
4. Ás ata que as topas xurdan cando se presionan suavemente e un palito inserido nos centros sae limpo, uns 40 minutos. Coloque as tortas nas bandexas nos bastidores para arrefriar durante 20 minutos. Xire as tortas aos estantes e elimina o papel encerado.
5. Fai o xeado: nunha tixela media, bata o queixo crema, o zume de limón e o azucre, e a limpeza de limón cun mezclador eléctrico ata que estea lisa. Cubra con envoltura de plástico e frío durante 1 hora, ou ata firme, pero espallable.
6. Para montar: Retoque a parte superior das capas do bolo cun longo coitelo serrado, cortando as áreas levantadas. Coloque unha capa de torta nunha placa de servir. Separe a metade do recheo uniformemente sobre a capa. Arriba con outra capa de bolo eo recheo restante. Arriba coa capa de bolo restante. Cubra a parte superior e os costados co xeado. Refrixerar ata listo para servir.
Notas de receitas
• As capas de pastel poden ser ben envueltas e refrixeradas ata 3 días ou xeadas ata 3 meses.
• Almacenar o bolo a temperatura ambiente ata o momento de servir; a continuación cubra e refrigere libremente ata 2 días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 861 |
| Total de graxa | 61 g |
| Graxa saturada | 35 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 415 mg |
| Sodio | 466 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |