É doce pasta de feixón azuki que se usa en varios doces xaponeses. Este é un tipo de anko chamado tsubu-an. Tsubu-an contén peles de feixón azuki.
O que necesitarás
- 1/2 libra ou 1 1/3 cunca de feixón azuki
- 2 cuncas de Johakuto xaponés (azucre branco), ou 1 1/4 cunca de azucre granulado * axustar a dulzura ás túas preferencias
- 1 cucharadita de sal * axusta a cantidade de sal ás túas preferencias
Como facelo
- Poñer beans azuis nunha pota profunda e verter auga suficiente para cubri-los.
- Colócase azuki durante medio día ou durante a noite.
- Poña a pota a lume forte e ferva.
- Deixar abaixo o lume a medio e cociña azuki durante uns 10 minutos.
- Escorrer nun colador.
- Coloque os grans de azuki de volta no pote e engade preto de catro cuncas de auga.
- Poña a ferver a lume forte.
- Deixar abaixo o lume ata abaixo e cociña as feixón azuki durante aproximadamente unha hora ou ata ablandar.
- Drene coidado o líquido da pota.
- Engade azucre e sal ao teu gusto e trasfega azuki.
- Ademais, cociña azuki ata que se converte no espesor desexado.
- Deixar o lume.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 580 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 589 mg |
| Hidratos de carbono | 135 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 12 g |