Esta receita sándwich aberta e fácil e elegante é unha forma perfecta de usar o pavo sobrante en Thanksgiving ou o Nadal. Para unha versión máis sinxela, obtén algunha salsa de Alfredo engarrafada e fai "Actualizada" a Turquía Mornay!
O que necesitarás
- 1/4 cunca de manteiga
- 1 cebola picada finamente
- 2 dentes de allo picados
- 1/2 cunca de pementa vermella cortada en cubos
- 3 cucharadas de fariña
- Sal e pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita de follas de tomiño seco
- 1 cunca de caldo de pollo ou caldo de pavo
- 1/2 cunca de crema pesada
- 2 xemas de ovo batidas
- 1 cunca de queixo ou Gruyere triturado
- 3 cucharadas de queixo parmesano rallado
- 2 cuncas de pavo ou polo cocido, cortadas en rodajas
- 4 muffins ingleses, divididos con garfo e torrado
Como facelo
- Manteiga de calor en pota pesada. Engadir cebola, allo e pementa vermella e cocer e mesturar ata que estean tiernos.
- Espolvoreo en fariña, sal, pementa e tomiño e cociña, mexendo, ata burbullas de mestura. Cocer durante 1 minuto.
- Agregue o caldo de galiña e a crema e mesture ben con whisk. Poña a ebulición e cociña 2 minutos.
- Retire do lume e manteña unha pequena cantidade de salsa nas xemas para quentar e temperar. Mesturar a mestura de xema de ovo temperado no resto da salsa e regar a pota para quentar. Cocer por 2-3 minutos, batendo constantemente. retirar do lume e revolver os queixos. Mesturar ata que estea liso e fundido.
- Coloca o pavo ou a galiña en rodajas en cada división, muffin inglés tostado e coloque sobre cada un. Espolvoree con máis queixo, se o desexa, e asar 4 a 7 minutos ata que estea avermellado e burbullas. Mire isto coidadosamente mentres asado!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 668 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodio | 886 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 39 g |