Estes filetes están cheos de fantástico sabor suroeste. Esta é unha boa forma de transformar un filete menos que perfecto nunha comida marabillosa. Ideal para comidas de noite. Sirva cos teus lados favoritos á parrilla ou ao forno.
O que necesitarás
- 4 filetes de filete de 1 polgada (grosos)
- 4 queixos de queixo (Monterey Jack)
- 4 chiles (verde suave enteiro, fresco ou en lata)
- 2 culleres de sopa / 30 ml. aceite de oliva
- Para Spice Rub:
- 1 cucharada / 15 ml. paprika
- 1 cucharada / 15 ml. pementa branca
- 1 cucharadita / 5 ml. cayenne
- 1 cucharadita / 5 ml. azucre moreno
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml. comiño
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml. sal (mar)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml. pementa negra
Como facelo
1. Precalienta a grella a lume medio.
2. Combina paprika, pementa branca, cayena, azucre mascavo e comiño xuntos nunha pequena tixela.
3. Cortar unha fenda no lado de cada filete, facendo un peto o suficientemente grande como para manter o queixo e chile verde. Coloque unha porción de queixo e un chile enteiro en cada bolsa de carne. Pince cada filete levemente con aceite. Fregar a mestura de especias sobre os bifes. Coloque os bifes sobre a parrilla quente a lume medio e cociña por uns 8 minutos, xirando unha vez ou ata que as bifes chegan á talla desexada.
4. Unha vez cocido, elimina as carnes rellenas da calor e colóquea nun prato grande. Cubra a folla de aluminio con soldadura e deixe descansar durante 5 minutos. Servir cos teus lados favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 270 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodio | 750 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 16 g |