Se estás exposto á gastronomía de España, podes saber que o pescado en inglés significa peixe. É importante darse conta de que en español, a palabra poz tamén se refire aos peixes, pero só cando está vivo e no auga. Pescado refírese a peixes no mercado ou no seu prato. Polo tanto, o pescado en inglés refírese ao peixe que come cando está comendo a cociña española.
Os peixes e os mariscos son moi populares en España, moitas veces vai ver unha sección do menú titulada períodos.
Hai varios pratos que incorporan moitos dos peixes nativos do país.
Marisco en España
A cociña española está moi influenciada polos custos que inclúen Baleares e Canarias. Este acceso garante que a maioría dos menús teñan unha gran variedade de peixes para ofrecer no menú.
Ás veces, as persoas nativas de España pensan que o seu Pescadero é mellor consumido nos lugares que provocaron, como comer anguías no norte ou camarón vermello xigante no sur. O bacallau atópase na maioría dos lugares. As comidas simples de pan frito e cocido son populares nos menús tamén en restaurantes españois. Adoitan ser servidos con salsas e vinagretas e mojos.
En xeral, algunhas comidas populares españolas con peixe neles inclúen as seguintes:
- Percebes: estes peixes en forma de tubo tamén son coñecidos como percebes do cisre e crecen en rochas en España e Portugal. Son escaladas das rochas durante a marea baixa.
- Vieira's en-us concha: Tamén coñecido como vieiras, estes peixes adoitan venderse nas súas cunchas, a diferenza de como se compran nos EE. UU.
- Receita tradicional de bacallau español: Tamén coñecida como Bacalao ao Pil Pil, esta é unha receita de peixe tradicional española con salsa pil-pil.
- Burrida de Raya: Esta é unha sopa de peixe ou un guiso que adoita servir en España feito con patín.
- Ahi española e sopa de camarón: os anacos de atún, as gambas, as ameixas e os cangrexos son asados nun caldo de marisco xunto con allo, cebola e pementa verde.
- Clásico Eels de Bilbao: esta receita do País Vasco agora é considerada unha delicadeza que inclúe anguías angulares ou simuladas.
- Grouper a la Mallorquina: calquera peixe feito na a Mallory cun estilo, cociña con abundante vexetais amontoados. Isto pódese facer a miúdo con mero, mosquetón vermello ou baixo rayado.
- Arròs: Este é un prato popular servido en España que é semellante á paella feita con choco ou lula.
Marmitako: esta é unha cazuela en éuscaro, pero case todas as comidas desta zona norte de España son un tipo de pota da comida.
Algúns dos tipos comúns de peixes populares consumidos na cociña española inclúen os seguintes: