Mujadarra é un prato de arroz e lentellas servido en moitos países de Oriente Medio. A receita varía segundo a rexión, pero este é o mellor que fixen.
O que necesitarás
- 5 cebolas
- 1 cunca de lentellas
- 1 cunca de arroz crudo
- 3 cuncas de auga
- 1/2 cucharada de sal
- 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva
Como facelo
- Dado 3 cebolas e salteado en 3 cucharadas de aceite de oliva nunha tixola salgada ata marrón. Deixar de lado.
- Nun saucepot grande, leve a auga e as lentejas a ebulición. Reduce a baixo, cubra e cociña durante 15 minutos.
- Engade as cebolas e o arroz ás lentellas, e continúe cociñando durante 20 minutos ou ata que o arroz e as lentellas estean suaves. Retire da calor e permita permanecer na pota por uns minutos para absorber a auga restante.
- Cortar as dúas cebolas restantes en aneis. Saia aneis en 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva ata marrón.
- Coloque o arroz e as lentellas na prato e na parte superior con aneis de cebola salteados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 524 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 888 mg |
| Hidratos de carbono | 86 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 17 g |